中国在检测地沟油的技术方面出现突破。由于这项技术没有欧美等发达国家的现成技术可以借鉴或模仿，中国卫生部向中国社会各界广泛征集检验方法。从去年年底以来，卫生部收到762个方案。中国卫生部星期二宣布，初步确定了4种仪器测定方法和3个可现场使用的快速方法。

以前卫生部也向社会征集过地沟油的检测方法和手段，但是那些方案的“特异性”不强，无法在现场快速准确地确定“地沟油”。
不过，中国卫生部警告说，检测只能作为辅助手段，打击地沟油还是要靠社会监督和群众投诉举报。

武汉工业学院教授何东平指出，从外观和感官色彩，嗅觉以及普通的检测和鉴别方法，很难辨别地沟油和普通食用油。

地沟油在香港称为潲水，经过妥善处理，可以作为工业用途。但是中国大陆一些不法之徒，直接将地沟油卖给餐馆，引起舆论关注。

• 习近平重组最高权力机构，公安部演配角，国安委成超级权力部门；新五反运动因何而起？有何目标？彭丽媛会介入高层权力吗？【菁英论坛 】
• 江峰：见不见习近平竟由公安部长传达，外交部长王毅“忠心”不受信任
• 曹三强牧师：中国奇葩：公安部的证件派出所不买账 ———出狱50天仍旧得不到身份证
• 1951年公安部为什么制造两陈大冤案？第三，罗瑞卿怀疑两陈是“中统特务的总后台”｜百年真相shorts
• 公安部长制造了公安系统第一冤案“两陈案”，牵连上千人，30年后又为“两陈案”平反……｜百年真相

• 🔥法国犹太老板：神告诉我们，只有一位中国人能救人类
• 🔥华人必看：中华文化的飓风 幸福感无法描述
• 🔥解锁ChatGPT|全平台高速翻墙:高清视频秒开,超低延迟
• 🔥免费PC翻墙、安卓VPN翻墙APP

2012年2月，中国最高人民法院、最高人民检察院、公安部联合发布《关于依法严惩“地沟油”犯罪活动的通知》，列出七种“地沟油”犯罪量刑标准，最高可被判死刑。不过，地沟油在中国仍然是屡禁不止。据中国专家统计，2010年地沟油占中国大陆食用油市场的十分之一，几乎人人都吃过地沟油。