材料：茄子1个青椒1个西红柿1个猪肉馅100克干辣椒2个葱姜蒜适量

调料：红油豆瓣酱1汤匙甜面酱1汤匙蚝油半汤匙糖半汤匙料酒2汤匙胡椒粉鸡精

做法：

1、准备材料，茄子、西红柿、青椒洗净。

2、茄子切滚刀块，用少许盐腌制10分钟，挤干水份。青椒、西红柿切块，葱姜蒜切碎。

3、锅内倒油烧热，放入茄子炸熟，捞出，沥干余油备用。

4、锅内留少许底油烧热，放入肉馅煸干。

5、放入葱姜蒜、红油豆瓣酱、甜面酱、蚝油、糖、胡椒粉、料酒翻炒一下，再倒入茄子、青椒、西红柿快速翻炒，出锅前放入鸡精、蒜末即可。

小贴士：

1、放盐腌制茄子是为了挤出多余水份，这样炸茄子时就可以省去不少的油，不至于太油腻！

• 俄罗斯禁网了！？！一起见证，刘强东2017年的预言马上要到！中国人对打仗的态度把人笑死？电动车为什么会被盯得这么紧？全都弄错了，根本不是十亿人养一亿人！七七叭叭TALK第608期20250907
• 川普都被枪击了还是不在意! 共和党密尔瓦基大会 “软边界”竟只禁网球不禁枪
• 文昭：「魔都」浦东机场禁网约车果然魔性，牵出神秘大姐、和反腐的终极之问【会员样片节选】
• 上海浦东机场选择性禁网约车惹反弹 官方收回禁令
• 美英第三轮联合打击，击中胡塞36个军事目标；拜登轻松赢得南卡州民主党初选；智利森林火灾原因恐不单纯，当局展开调查；上海机场禁网约车闹剧收场；印第安纳观众盛赞，神韵是改变一生的演出 【 #环球直击 】

• 🔥免费PC翻墙、安卓VPN翻墙APP
• 🔥灵魂之谜|中华文化|治国大道

2、因为放了豆瓣酱和蚝油，咸度已够，就没有放盐。