当心!垃圾食物吃多恐影响记忆力
2014年12月13日 18:19 PDF版
垃圾食物不只会导致体重的增加,更可能会侵蚀我们的大脑。根据最新的研究发现,加工食品当中经常会发现的反式脂肪,不只会提高心血管疾病的风险,还可能造成我们的记忆力衰退。
根据最新一期的美国心脏协会年度会议上所公布研究,加州大学圣地亚哥分校的医学博士发现,反式脂肪的摄取量与记忆力的好坏有很大的关系。
反式脂肪的来源分成两种,一种是天然存在的,一种是在加工过程中所产生。对人体有害的反式脂肪主要是来自于第二种,也就是经过氢化的植物油,被广泛地用于油炸、烘焙、冷冻等加工食物当中,此外奶精也含有丰富的反式脂肪。
其实反是脂肪对健康的负面影响,在这几年来已经被受讨论,主要是因为有研究发现,反式脂肪除了会减少身体的「好胆固醇」(高密度脂蛋白)之外,甚至还会导致「坏胆固醇」(低密度脂蛋白)的增加,所以被认为会严重的危害心血管的健康。
现在又有研究表示,反式脂肪所引发的氧化反应,会造成大脑细胞的损伤,进而使得记忆能力受到影响,长久下来甚至会提高阿兹海默症的风险。
但是该怎么做才能避开反式脂肪呢?首先,少购买包装上注明含有反式脂肪的食品;再来,少吃油炸食物和精致的烘焙糕点;最后,少喝添加奶精的饮品。
好健康生活网HowHealtH
关键字:垃圾食物,影响,记忆力
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