核桃

记者/主持人：转载

爱吃烧肉、牛排，每餐无肉不欢吗？如果是的话，你可能要注意了，研究发现吃太多红肉、加工肉品会妨碍胆固醇代谢，使心脏病死亡风险升高。而想要保养好心脏血管，最好以鱼肉等优质蛋白质来取代红肉，每天有充足睡眠，并且适量摄取富含好油脂的核桃等食物。

研究：天天吃加工红肉，心脏病死亡风险增20%

美国一项研究显示，每天吃相当一根热狗或是两片培根的加工红肉，因为心脏病死亡的风险增加20%。该实验经过追踪2万多人的饮食习惯20年，发现当中有近6000人死于心脏病。再细部去分析他们的饮食生活，发现他们普遍爱食用加工红肉。

计画研究者、哈佛大学公共健康学校教授Frank Hu表示，食用过多的红肉，特别是加工肉，是造成早死的原因。世界癌症研究基金会的Richard Thompson博士也指出，这个大规模研究确立了红肉与心脏病的关联，并呼吁必须以鱼肉、白肉或其他蛋白质来代替红肉。

根据美国著名心脏病诊所Cleveland Clinic的研究调查，红肉中包含大量「肉碱」，会促进体内TMAO（氧化三甲胺）的形成，阻碍胆固醇的代谢，使废物堆积在血管。如此一来，心脏疾病的罹患率也将增加。

睡眠充足、每天一把核桃，有助预防心脏病

《欧洲预防心脏病学杂志》（European Journal of Preventive Cardiology）曾提及，追踪20～60岁约1万5千人的健康情况与生活习惯，充足睡眠的人比起睡眠不足的人少了43%的机率罹患心脏血管疾病。

一项刊登在《美国营养学会期刊》（Journal of the American College of Nutrition）的研究则指出，一日吃两盎司（约56克）的核桃8周，可以有效改善血管机能，主要原因是食用核桃后会有饱足感，就不会再让人想摄取其他垃圾食物。

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来源：早安健康