最新研究显示：用力咀嚼蓝莓、 苹果或葡萄比喝果汁更有助于减少患糖尿病的风险。该项研究发表在近期英国医学杂志，主要研究员是哈佛大学医学院助理教授孙琦（音）。

越来越多的证据表明吃水果有益于健康，到目前为止该项研究强有力的证实了吃水果能降低 2 型糖尿病的风险。这项研究是由英国，美国和新加坡的研究人员组成，他们研究不同种类的水果消费与糖尿病之间的关系，跟踪，调查 151,209男子， 36,173女子，历经二十年的历程。

研究表明，每周吃三份的蓝莓、 葡萄、 葡萄干、 苹果和梨而不是喝果汁、 患糖尿病的风险减少了 7%。大多数美国人吃水果的量不足。喝果汁不是很健康。因制果汁的过程中，一些有益的养分，例如黄酮类物质和膳食纤维，都将丢失，果汁通过胃肠太快，可导致血糖和胰岛素水平快速发生变化。因此，糖尿病人最好直接吃水果，以免血糖上升过快。

市场上不少果汁饮料是由糖、香料、人工色素等调制出来的“人工果汁”。这类果汁饮料容易导致体重超标，增加糖尿病风险，其中的人工色素甚至可能影响儿童智力发育，一定要少喝。研究者称，想要降低糖尿病风险， 请用水果代替果汁。蓝莓、 苹果、 葡萄及葡萄干都是不错的选择。

研究人员认为，该项成果将会为今后的糖尿病研究起到有益的帮助作用，据国际糖尿病联合会，2030年世界各地糖尿病患者数量估计多达5 亿多人。

希望之声国际广播电台小月编译

（责任编辑：何洁）

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（责任编辑：何洁）