食物掉在地上，5秒钟内捡起来还可以吃吗？英国研究首次证实，食物掉在地上5秒钟内捡起来，细菌有可能还来不及附着在上头，不过可不是包括所有的食物，湿度越高，像是湿黏的糖果、抹了果酱的烤面包，细菌沾附的时间越快，国内医师建议，由于细菌看不见，不管什么食物掉在地上，最好都不要再放入嘴巴里。

面包、水果掉地上，民众通常第一反应。民众：“捡起来吃。”

民众：“水果会洗，水果没关系。”

除非在户外或是食物明显变脏，不少民众都会将食物捡起来，拍一拍或是冲冲水，再继续吃，网路流传只要在5秒内，将掉在地板上食物拿起来，细菌来不及沾附，英国阿斯顿大学的研究首次证实，研究人员将面包、饼干、面食以及湿黏的糖果与地板接触，发现湿黏的糖果最快附着细菌，花了5秒钟，烤面包则是30秒后细菌才附着，显示食物与细菌亲密接触，湿度高低以及时间长短有很大关联，不过这些都还是研究的初步结果。

林口长庚肾脏科医师颜宗海：“食物只要掉地上，不管时间长短，都不要吃了，微生物或细菌肉眼都看不到，所以最好方法，还不确定的话，都不要吃。”

就算是食物离开容器，掉在桌面上，国内医师也不建议再继续吃，即便用开水或热水冲洗过，主要是担心，细菌无所不在，加上肉眼看不见，万一吃下肚，像是大肠杆菌就容易引发腹痛、呕吐、腹泻等，金黄色葡萄球菌更会导致发烧、忽冷忽热，不想病从口入，小心食物多一味。

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