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吃完肉粽配奇异果、凤梨 胃胀气不纠缠

2014年05月31日 21:21 PDF版 分享转发

端午节将至,若不吃,简直少过了一天的节日,但肉粽虽是一年一度必吃的美味,但也令人又爱又恨!根据估算,一颗传统肉粽热量至少五百大卡起跳,若把肉粽当正餐吃,不仅热量爆表,肠胃不好的民众还会招来消化不良甚至危机,营养师就提醒,吃完粽子后,可选用、木瓜等酵素多的水果来吃,促进肠胃蠕动!

肉粽各个肉量高 浅尝即可

一颗粽子看起来可爱,其实一颗粽相当于二到三碗饭热量,即使是看起来热量不高的豆沙粽,糖类也占总热量近百分之九十,达十五颗方糖之多,尤其是慢性病患者更应忌口,以免为一时口欲伤身,得不偿失。吃粽子会造成身体不适,来自四种不良习惯:

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1)两颗粽子当正餐,不搭配其它食物,由于一般肉粽多以糯米制成,消化较慢,肠胃功能本来就不好的人更容易胀气。单吃粽子则会膳食纤维不足,导致解便不顺,患则易造成血糖升高。

2)吃粽子爱沾酱料,吃粽子习惯沾甜辣酱、酱油,都属于盐份较高的调味料,而北部常含菜脯等较咸的配料,对于肾脏病患易造成血压上升的负担。

3)南方粽的焢肉与花生粒脂肪多、热量高,有些人还加上花生粉,不只易肥胖也会造成高血脂现象。

4)爱吃甜粽的人往往都会再加上砂糖或蜂蜜,摄取过多精制糖类的结果,除让血糖升高也会囤积出体内的腰内肉。

注意吃粽六招 肉粽也能安心大口吃 

记住三少一多口诀—少油少盐少糖多纤维,提醒大家六个聪明吃粽子的原则,包括:

1)选用五榖杂粮包成的粽子,减少胀气机会。

2)避免三餐都以粽子当主食,搭配烫青菜、蔬菜汤,以增加膳食纤维,避免消化不良、与血糖升高。

3)饭后水果选用酵素多的凤梨、奇异果、木瓜等,促进肠胃蠕动。

4)一定非要用酱料时,改以沾食取代直接淋在粽子上。

5)挑掉内馅里的肥肉与菜脯,花生粉能免则免。

6)甜粽每次不超过一颗,不再额外加糖或以代糖取代。

文字图片撷自网络

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