中国人有吃腊八粥的习俗，而且，这个习俗延续至今已有一千多年的历史了，它最早起源于宋代。

宋朝人是非常重视过节的。这与其发达的社会经济有着十分密切的关系。特别是城市居民都很懂得享受生活。无论是从饮食，还是娱乐方面，他们都玩味其中。所以，各种阶层的人，在大宋繁华的舞台上扮演着他们各自的角色，和着那个时代的节拍尽情地舞蹈。

和尚们也是如此，作为佛门的弟子，他们有着自己注重的传统节日。据说，腊月初八是佛祖释迦牟尼成道的纪念日，所以，在这天，僧人们都手持钵盂，外出化缘。这时候，市民们或拿出果子、粟米，或端出素菜斋饭来，给予施舍。老百姓嘛，一心向善，没有派别之争，只图个平安吉利，只要心中的佛能让其“有”个好的来世今生，他们就笃信不疑。

同样是腊月初八这一天，各大寺院还要举办一次盛大的宗教活动——“浴佛会”。宋代文学家孟元老的《东京梦华录·十二月》中有这样的记载“初八日，街巷中有僧尼三五人作对念佛，以银铜沙罗或好盆器，坐一金铜或木佛像，浸以香水，杨枝洒浴，排门教化。诸大寺作浴佛会，并送七宝五味与门徒，谓之腊八粥。”传说，吃了这个粥以后，可以得到佛祖的保佑。

于是，“都人是日各家亦已果子杂粮料煮粥而食也。”在《武林旧事》中也有这样的记载“八日，则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、梅、粟之类作粥，谓之‘腊八粥’”。市民们都纷纷效仿这种做法，开始买来各种果子、杂粮，将其搀和在一起煮粥吃。后来，也就逐步地形成了一种民间的习俗，在农历腊月初八，各家各户都要煮腊八粥，以求来年丰收、富裕和吉祥。

因此，如果要给人人喜爱吃的腊八粥，申请个专利的话，它也应该是宋代僧人的“产品”。

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