【摘要】台湾堪称中华料理的火车头，所谓「山中走兽云中燕，陆地牛羊海底鲜」……

台湾堪称中华料理的火车头，所谓「山中走兽云中燕，陆地牛羊海底鲜」。为了推展丰富的中华料理及台湾美食，中华国际美馔交流协会特别举办了「2015年美馔第四届美食艺术大展」厨艺竞赛。中华国际美馔交流协会理事长陈丁华、常务理事刘子勛、果雕艺术工作者赖彦汶、主厨杨明才、朱建宇、学生王志安，都表示吃是一种载体，承载着对生活的态度及对品味的坚持，同样视美食制作为艺术品的这些精细工法，当然不是短时间可以造就的。

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制作企划 张璚彣   摄影 茅志刚   剪辑 杨雅淇