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Italiano55岁妇人体检正常却心梗猝死 竟是“番茄炒蛋”酿祸？
文章转自网络，旨在为读者提供多元信息，文章内容并不代表本网立场和观点。
一名五旬妇人三年前体检，数值一切正常，而且平常不菸不酒、饮食清淡。三年后却突发心肌梗塞而猝死。医生检讨她的生活和习惯，发现是某道爱吃的家常菜害了她。
北京电视台“我是大医生”分享了三年前一个女病患的体检报告，55岁的赵姓女子身高166公分，体重64公斤，身体检查时BMI、血压、血糖、胆固醇数值一切正常，不吸菸，饮食清淡，三年后却心肌梗塞死亡。
医生在该节目指出，关键出在“番茄炒蛋”上，赵妇生前非常喜欢吃这道家常菜，番茄加鸡蛋看似健康的组合，背后却隐藏健康危机。番茄炒蛋在烹煮时会加入大量的糖、盐和油，一道番茄炒蛋约含50克油和20克的糖，长期大量食用会导致血管发生病变，导致心肌梗塞而猝死。
要把鸡蛋炒的蓬松，就要放很多油，而鸡蛋中的卵磷脂对脂肪有乳化作用，让人感觉不到油腻，无形中容易摄取过多油脂。
番茄炒蛋要突显鲜甜，就要用大量的糖压住咸味，糖含量至少占10％以上，例如用400克的番茄，若要吃出甜味，就至少要加入20克的糖。
专家表示，体检报告虽看似是健康的状态，但很多疾病早期没有临床症状，一般检查看不出来，像是血管病变。从健康血管到心肌梗塞，会经过三个历程：
1.血管内中膜增厚
血管内中膜增厚是心血管疾病隐匿的征兆，它不仅存在于三高等心脑血管等疾病的群体中，还有可能存在于健康人群中。
没有三高等危险因素的人群中，有50%的人发生了血管内中膜厚度增加的情况，但没有任何症状。正常的内膜厚度应该是1mm以下，如果超过了1.5mm，8年内发生心梗的风险增加一倍！
2.出现小斑块
血管内膜会因刺激而出现现小的动脉粥样硬化斑块，但稳定的小斑块对血流的影响很小，可能完全没有症状。
3.出现大斑块
小斑块体积小，外表的包膜较厚，内容物较少，质地也偏硬，相对稳定安全。当小斑块逐渐变成大斑块，体积会不断的增长，其外表的包膜越来越薄，质地偏软，一旦包膜破裂，内容物就会被挤出来，形成血栓，进一步堵住已经狭窄了的管腔，导致远端没有血流，诱发心肌梗死。
来源：世界新闻网
