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Italiano中国高官食谱解密 长寿秘诀据传归功特供制
文章转自网络，旨在为读者提供多元信息，其内容并不代表本网立场和观点。
中国领导层普遍长寿，图为高龄102岁的宋平（左）在2015年9月3日出席中共纪念抗战胜利70周年阅兵式。中新社
中国前总理周恩来当年视察「香山农场」，这是中共建政后不久在原「皇家禁地」的北京玉泉山附近所设立，归中央警卫局管理，其生产的农产品专供副总理以上中央领导。取材自华夏早报
10月1日，中国在北京天安门广场举行建政70周年大阅兵和群众游行，中国三代领导人习近平、江泽民、胡锦涛难得再度同框亮相。其中，高龄93岁的江泽民尽管已显老态，但还能撑完长达2小时40分钟的大会，让人印象深刻。不过，在现场一帮中国元老中，已属人瑞级的中国政治局前常委宋平的出席，更让人惊叹。
90岁只是基本超过百岁也不少
据中国国家卫生健康委员会公布的数据，目前中国人均预期寿命为77岁。相较于此，中共党政军领导人明显长寿许多，活到90岁是最基本，超过百岁的也为数不少。
例如，今年7月22日病逝的中国前总理李鹏，享耆寿91岁。今年2月16日辞世的毛泽东前秘书李锐，享嵩寿102岁。宋平的夫人、北京清华大学前副书记陈舜瑶，同样以102岁高龄于今年逝世。
中国领导人活过百岁的还包括：中国军方将领吕正操、全国人大前副委员长雷洁琼更活到106岁；军方将领陈锐霆、吴西都活到105岁。中国中央书记处前书记邓力群（100岁）、中国中央前副主席汪东兴（100岁）、中国前国务委员张劲夫（101岁）、中国中央军委前副主席张震（101岁）。至于年过90的中国领导更多不胜数。
何以中国领导人能比一般民众更长寿？许多人将原因之一归诸于中国神秘的「特供」制度。
北京故宫约有70口井，但明清两朝皇帝都不喝故宫井水，而是每天由太监到20多公里外的玉泉山拉水进宫。如此大费周章，除了玉泉山泉水质佳，另一个重要原因是，井水容易遭人下毒。「特供」的概念就有点类似于皇帝只喝玉泉山的水。
早在1941年，时任中国中央秘书长任弼时就按当年苏联体制，建立严格的等级供给制。据称，中国高层迄今仍享有各种「特供」，包括特供米面、蔬菜、烟酒、茶叶、药品、水。有传闻称，甚至还有特供的空气。因此，同样身在北京，领导人呼吸的可能就跟一般老百姓是不一样的空气。
「特供」制度，确保了中国领导人吃的安全，不会误吃到三聚氰胺奶粉、地沟油等黑心食品，这无疑是健康最根本的保障。
另外，众所周知，中国副部级以上高干一旦生病了，其医疗待遇也与一般民众不同，可以进入专门的医院或高干病房里疗养，享受最好的医疗服务与环境，而且不用担心钱的问题。多年前曾有媒体报导，一名退休省级干部住院一次的花费可以高达人民币300万元（约42.3万美元）。
粗粮少食多餐每天吃25种食物
按中国体制，领导人长寿的秘密不会被正式公开，比较可靠的讯息是人民网早前一篇题为「中央领导们的一日食谱」的文章。这篇文章引述曾任中国领导营养保健专家的北京医院前营养科主任曾煦媛，以及北京军区总医院前营养科主任李瑞芬的说法，中国中央领导的饮食原则其实很简单：「少食多餐、多吃粗粮」。
曾煦媛表示，中国领导人的饮食重点包括：每天吃够25种食物。她强调，这并非指25道菜。为领导人配餐，讲究的是「少食多餐」原则，只有当食物种类够「杂」，才能使营养均衡。李瑞芬说，她自己每天也会吃25至30种食物，「每种吃一点就够」。
李瑞芬还透露，中国领导吃「四条腿动物」的肉比较少。她指出，从营养上来说，「四条腿（猪、牛、羊）的不如两条腿的（鸡、鹅），两条腿的不如一条腿的（菌类），一条腿的不如没有腿的（鱼）。」
在「少食多餐」原则下，曾煦媛表示，中国领导除一顿正餐吃七分饱外，还会在上午10点左右和下午3点左右补充一些零食。例如上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸，下午则喝半杯优酪乳、吃上一些坚果。
少油少盐高纤喝酒前得先垫胃
至于中国领导人膳食的烹饪方法则以蒸、煮、焖、拌、汆为主，以减少营养流失，并保证低脂饮食，但并非完全排除炸和炒，每周基本也能吃上一次，因为这样做法的菜好吃。不论何种烹饪方式，低盐、低脂、高膳食纤维都是必须遵守的原则。
此外，身为领导难免要出席餐会，很难做到滴酒不沾。为避免酒精损伤胃黏膜，据称，中国领导们会在喝酒前用些粗粮、杂粮、瘦肉、花生等「打底」。粗粮在中国领导人的饮食中，据称是重要组成部分。
邓小平虽然抽烟又爱喝酒，但依然活到93岁。据邓小平的警卫秘书张宝忠表示，邓每周至少吃两次粗粮，包括：玉米面、荞麦面、高粱、小米等，做法有贴饼子、蒸窝头、熬粥等。
有前述全方位无微不至的照顾，无怪乎网路上有句话称，「领导人长寿，本质其实就是一种特权。」
世界日报
