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RSS/FEED订阅绿原酸具抗氧化、抗发炎！咖啡里面含量多
【希望之声2025年2月20日】（编辑：郭强） 咖啡除了能够提振精神外，还可以帮助刺激肠胃蠕动、排便等。营养师表示，咖啡富含绿原酸，研究发现绿原酸可促进人体脂肪代谢，然而绿原酸不耐热，所以浅焙咖啡较深焙咖啡能保留更多的绿原酸。
《自由时报》引述营养师黄晓彤在脸书粉专「黄晓彤 营养师」发文指出，喝咖啡会让人有精神的感觉主要是因为其中所蕴含的「咖啡因」，它会刺激中枢神经系统，使人亢奋，因此被当作提神饮料，此外，咖啡因还有助于促进新陈代谢、刺激肠胃蠕动、帮助排便等，对于利尿作用更是可以减少水肿问题。
黄晓彤进一步说，咖啡里还有个非常优秀的成分叫「绿原酸」，属于一种多酚类，具有良好的抗氧化、抗发炎能力，也有许多研究指出，绿原酸对于促进人体脂肪代谢有一定的帮助，然而绿原酸不耐热，所以浅焙咖啡较深焙咖啡能保留更多的绿原酸。
黄晓彤表示，咖啡听起来功效多，但过量饮用还是会造成健康带来负担，有可能会导致心悸、失眠、焦虑，甚至影响钙质吸收、加速骨质流失，且咖啡会刺激胃酸分泌，加重胃溃疡的症状。因此，建议大家一天的咖啡因摄取量尽量控制在300毫克以下，且不要空腹饮用咖啡。
她说，现在市售的现煮咖啡基本上都会有咖啡因含量的标示，分为红、黄、绿三个颜色，红标示为咖啡因大于200毫克；黄标示为咖啡因介于100-200毫克之间；绿标示为咖啡因低于100毫克等。因此如果选择了红标的咖啡，就表示已接近一日的上限，所以一天最多只能喝1杯。若是选择了绿标的咖啡，一天喝3杯是没问题的。
黄晓彤指出，咖啡豆本身并没有什么热量，额外添加的奶精、白砂糖、糖浆或是鲜奶油才是卡路里的来源，因此，对于想要减重的人来说，不加糖的黑咖啡会是最好的选择，其它像是焦糖玛奇朵、摩卡、卡布奇诺等少碰为妙。另外，他提醒，除了咖啡外，茶里面也含有咖啡因，能帮助提神、消水肿等功效，其中无糖红茶有利尿消水肿效果，且茶所含的茶红素、儿茶素同样具有抗氧化作用，有利于健康。
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