【希望之声2025年6月20日】（编辑：郭强） 葡萄营养价值高，依品种不同外观多分为紫、黑、绿色；对此，荣新诊所营养师李婉萍说明，颜色不同营养价值也不同，紫皮葡萄热量与钾离子最高适合高血压患者吃、黑皮葡萄适合想要皮肤好的人吃、绿皮葡萄热量最低维生素A最高，适合常感冒过敏体质与想减重的人。
自由时报引用李婉萍在脸书粉专「李婉萍的营养天地」与个人平台发文说明，葡萄含有多酚类，花青素以及类黄酮，总的说会提升抗氧化力。但其实葡萄铁质含量不高。虽然可以提升抗氧化力，对血管保健有帮助，血液循环变好，进而让皮肤好、气色佳，但并不是含有铁质的关系喔！
●黑皮葡萄：如果对皮肤状态特别在意的人，这款有较高含量的维生素E，可帮助修护皮肤，让你更光采动人。
●紫色葡萄：葡萄的最初代表色紫色，紫皮葡萄热量最高，但钾离子也高，所以如果有高血压，紫皮葡萄就会是个好选择。
●绿皮葡萄：绿皮葡萄则是热量最低者，还同时是葡萄里维生素A含量最高的。维生素A对眼睛好，还能协助修复黏膜组织。常感冒、有过敏体质或想减重的人，建议饭后水果就来点绿皮葡萄。
●红皮葡萄：膳食纤维多，有益肠胃消化。
李婉萍表示，葡萄外面有一层白白的粉状，有人会觉得脏脏的，但那其实是「果粉」。果粉能保护果实、防止水份散失，延长保存期限，优质葡萄会呈现果粒饱满、大小适中，果粉分布均匀，提起时很牢固少有落果，果皮颜色深者，往往香气足够、成熟也会甜；提醒吃葡萄时记得用剪刀剪，不要用拔的。因为用拔的会造成一个洞，比较容易腐烂，从果梗处剪下会更佳。
李婉萍指出，水果的果皮，像是葡萄皮和葡萄籽，大多对环境生态是友善的！大自然会自成一个循环，皮和籽当废弃物时皆可做为天然堆肥，对外在环境好，即使被吃下肚也对人体也是环保。
另外，李婉萍说，葡萄表面有天然果粉，含的花青素含量比较高，同时也有膳食纤维，而葡萄籽也是由纤维组成，不小心吃下去不用担心会变成葡萄树，会在肠道增加益生菌，帮助肠道蠕动，增加便便体积，让身体的废物排出去也不错！
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