【希望之声2025年7月12日】（编辑：李文涵） 羽衣甘蓝是近年来流行富含营养价值的超级食物，农粮署指出，它是结球甘蓝（高丽菜）的近亲，叶缘呈波浪状，远看就像一支漂亮的羽毛，并分享2道能简单上手的食谱，羽衣甘蓝绿拿铁、清炒羽衣甘蓝，可以当作日常料理的新选择。

农粮署在脸书专页「鲜享农YA – 农粮署」发文表示，蔬菜界超新星「羽衣甘蓝」富含膳食纤维，热量低又有饱足感，有矿物质钙跟铁，可以作为喜爱蔬食者的钙质补充来源、维生素ACK，能够补充人体所需的营养素，以及其他多酚类、不饱和脂肪酸等多种营养成分。

羽衣甘蓝绿拿铁

食材：羽衣甘蓝2-3片、香蕉1根、苹果半颗、凤梨100公克、水或无糖豆浆1杯。

步骤：

1.将羽衣甘蓝用热水川烫10秒后沥干。

2.再将所有食材放入果汁机。

3.打匀后再依个人喜好加入糖或蜂蜜。

清炒羽衣甘蓝

食材：羽衣甘蓝1把、橄榄油少许、蒜末（片）。

步骤：

1.锅中热油，蒜末爆香。

2.放入羽衣甘蓝大火快炒。

3.加盐调味即可。

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