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粥里放一物,好到医生都吃醋!(图)

2016年12月27日 0:50  PDF版 分享到微信


在粥中配入一些“药食同用”的食物,更是能起到神奇功效。(网络图片)

粥为“天下第一补药”,食粥在我国起码已有几千年的历史。如果在粥中配入一些“药食同用”的食物,更是能起到神奇的功效哦!

《周书》中就提到“黄帝蒸谷为饭,烹谷为粥。”清代著名医学家王士雄在他的著作中称粥为“天下之第一补物”。

有意思的是,不仅中国人认为喝粥养生,美国哈佛大学一项历时14年多、有10万多人参与的大型研究也发现,每天一小碗粥可能是健康长寿的关键!

失眠:粥加桑葚

桑葚粥对由心血管疾患所引起的失眠,有很好的效果。

做法:桑葚20∼30克,糯米10克。用500毫升水煮粥,熟时加冰糖少许即可。每天晚饭后一小时吃一次就行。但脾胃虚寒、腹泻者忌服。

气虚:粥加山药

气虚的人往往会出现神疲乏力、精神不振、四肢倦怠、自汗、动辄气喘、面色淡白、语音低微、头晕耳鸣等症状。坚持喝一段时间山药粥,体质会有一个明显的改善。

做法:将山药洗净,切碎和大米一起煮成粥食用即可,持续服食效果最佳。

咽喉炎:粥加鲜藕

此粥甘滑可口,有清热凉血、利咽除烦、生津止渴的功效,有急性咽喉炎及炎症后期热退伤阴的人,均可服食。

做法:鲜藕50克,大米、绿豆各30克。先煮绿豆至沸,加大米煮至半熟后,再放入藕片。待熟后调入少量白糖,再煮沸即可。

减肥:粥加冬瓜

中医讲胖人多湿,这道粥具有清热解毒、利湿消肿的作用,每天中午或晚上坚持喝上一小碗,喝上个把月,效果就会出来了。

做法:鲜冬瓜100克,大米100克。注意,只要将冬瓜皮上的白霜洗掉即可,不要把皮切掉。煮汤的时候把冬瓜连皮切成薄片,大米淘净,一同放入锅中,加水煮成粥即可。

痤疮:粥加荷花

荷花中的槲皮素和樨草素能改善面部油脂分泌,减轻痤疮,使面色红润,容光焕发;荷花还有减肥、降脂、瘦身的效用。经常服荷花粥,可使皮肤光滑细腻,延缓衰老。

做法:将荷花瓣阴干,切碎。用100克粳米煮粥,熟的时候放入10∼15克荷花,煮开即成。

脾胃虚弱:粥加扁豆

此粥用于脾胃虚弱、慢性腹泻、吐泻等症的辅助食疗。白扁豆具有健脾和中之功,能疏脾开胃,可用于脾胃虚弱而饮食不进,呕吐泄泻者。

做法:粳米100克、鲜白扁豆100克。粳米洗净浸泡半小时,放入锅内用大火煮沸;加入鲜白扁豆,改用小火熬煮成粥。粥内可加入少量红糖或冰糖,搅匀,稍焖片刻,待糖溶化即可食用。

胃寒:粥加茯苓

气温的降低再加上饮食不注意,很容易导致胃寒发作。添加茯苓、薏仁、干姜等制作米粥,可以温胃驱寒。因为茯苓和薏仁具有健脾利湿、温胃功效,而姜片则可以散寒。

做法:在制作米粥时,可以添加适量茯苓、薏仁、干姜等一同熬制。

肺燥:粥加

松子、粳米一起煮成粥,有补虚、养液、润肺、滑肠的作用,特别适用于中老年人及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性等症。

做法:松子仁50克、粳米50克、蜂蜜适量。先将松子仁研碎,然后同粳米一起煮成粥,待粥熟了之后,加入适量的蜂蜜调味即可食用。

便秘:粥加杏仁

这不仅对胃病、便秘等疗效很好,还能提高自身免疫功能,尤其适合小儿便秘。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,苦杏仁能止咳平喘、润肠通便。

做法:粳米50克,苦杏仁10克。将杏仁洗净去皮,用纱布包裹,洗净粳米,一起入锅内,加水同煮,待粥汁黏稠时,取出杏仁,少用白糖调味即成。

养血:粥加

此粥具有益气、养血、生津、健脾胃的作用,若加入少许大枣,补益气血的功效更佳。

做法:牛奶250毫升、黑米100克、白糖适量。将黑米放入锅中浸泡2∼3小时,然后用中火煮至粥快熟时,加入牛奶、白糖煮熟。每天2次,早晚空腹温热服食。

气不畅:粥加

萝卜有消积化痰、宽中理气、清热解毒、除燥生津等作用。再配以养肝滋肾、清热明目的枸杞,萝卜枸杞玉米粥具有消食利气、宽中止渴、养血明目的功效。

做法:萝卜250克、枸杞20克、玉米粉10克。先将玉米粉加少许清水调至糊状备用;萝卜切小块后与水一同下锅,大火烧滚后加入枸杞子、玉米糊,边下边搅;煮沸后改小火煨至玉米粥黏稠软熟即可。

头屑多:粥加

菠菜养血止血,大米健脾和胃,两者合用能益气养阴、补血润燥,减少头屑的出现。

做法:菠菜50克、大米50克。将菠菜洗净,焯去涩味,切段。将大米煮成粥后,再将菠菜放入粥内熬制。

  来源:家庭文摘

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