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大陆最贵自助餐厅关门 餐饮业面临洗牌

2017年07月05日 11:44 PDF版 分享转发

一度被冠以“最贵自助餐”的,于近日关停最后一家北京门店。未来5年,中国餐饮行业将面临着更激烈的竞争和挑战。

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金钱豹门店关门发端于台湾的金钱豹在2003年进入大陆市场,开启了国内复合式自助的先河,一举成为高端自助餐乃至自助餐的代名词。据公开资料显示,金钱豹创立于2003年,其母公司为嘉年华国际控股有限公司。截至2016年12月31日,品牌拥有13家餐厅。金钱豹在各地多家门店纷纷关门,消费者退卡难,还拖欠供应商货款、职工工资。一家饮食评论网上显示,消费者对金钱豹“菜品下降”、“服务差”之类的评价不少,许多人认为这家店大不如前。有顾客表示,自己之所以会去吃金钱豹仅仅是因为想把会员卡里面的余额用完。

中国餐饮业将迎来更为激烈的竞争(图源:VCG)

中国餐饮即将完成洗牌未来,资本加码中国餐饮业将成为大趋势,这些年开店成本增长迅速,餐饮企业确实压力徒增,而且资本愿意把钱投给超人气的餐饮店,证券资本化后推出获得超额回报。同时,商业地产也将对具有强引流能力的餐厅大开方便之门,甚至为了它们改变合作方式。餐饮企业的创新也将成为新常态,除了商品本身的创新之外,对于营销、体验和服务的要求也会更高。一言蔽之,未来5年的餐饮行业:有人气则生,无人气则死。

来源:综合新闻

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