莲藕就是荷花的根（图片来源：pxhere）

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天气忽冷忽热，一不小心就觉得喉咙怪怪的、开始流鼻水，有感冒的前兆？在容易生病的季节里，可透过三餐吃进去的食物来为健康打下好基础，既能提高免疫力，又能养颜美容！

一节莲藕含有一颗柠檬的维生素！提高免疫力又可美肌

拥有多张饮食资格的日本美容专家高木沙织表示，一节的莲藕就含有一颗柠檬的维生素Ｃ含量，在容易感冒的季节里，是提升免疫力的好食材。

日本管理营养士篠原绘里佳指出，莲藕的黏液素能避免喉咙和鼻子的黏膜太乾燥，预防感冒以及流感。不仅能够滋润黏膜，还对于皮肤也有帮助，适合有乾燥肌困扰的人之外，对于常长痘痘、有肌肤问题的人来说也很有帮助。

煮熟营养不流失 搭配不同食材营养更加倍

而且一般维生素C遇热容易流失，不容易从煮熟的蔬菜中摄取，莲藕含有的淀粉却能保护维生素C，加热后仍不会弱化。此外，莲藕还含有蛋白质、维生素B、钾、铁、丹宁酸以及丰富的膳食纤维，是营养价值很高的食材。

高木沙织表示，莲藕和不同的食材一起吃，还可期待不同的效果。

1.白萝卜：帮助消化

白萝卜含有的酵素，能消化碳水化合物。磨成泥的白萝卜吸收率更高，可以和莲藕一起做成凉拌沙拉，促进肠胃蠕动。

2.肉类：预防高血压

莲藕含有的钾能够降低高血压，而和肉类含有的蛋白质一起吃，具有强化血管的加成效果。此外，莲藕当中的维生素Ｃ、肉类的蛋白质，加起来也有美肌的作用。

3.胡萝卜：预防感冒

莲藕的维生素C有抗氧化作用，能让细胞更为健康，而胡萝卜的β-胡萝卜素能够保持黏膜健康，加在一起吃有预防感冒的效果。做成沙拉可以享受爽脆的口感，烹煮后则会变得柔软，别有一番风味。

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来源：早安健康