昆布（网络图片）

记者/主持人：李 智

昆布水对健康有哪些帮助呢？东京海洋大学特任教授、昆布营养机能研究会发起人矢泽一良指出，昆布富含钾、钙等多种矿物质，以及DHA、EPA等被称作「海洋维生素」的营养成分，其中又以海藻酸和褐藻素这两种食物纤维最受瞩目。

昆布水的健康好处

据早安健康报道昆布中的海藻酸及褐藻素，能在肠道内捕捉摄取过量的脂肪、糖分和胆固醇，让它们在被吸收之前就排出体外，并帮助清除镉、铅等重金属，以及残留农药和食品添加物等有害物质，达到体内净化、排毒的效果。

昆布水的作法

材料：煮汤用乾燥昆布10公克、水1公升

步骤：

将昆布浸在水中10分钟，变得柔软的昆布较方便剪切。
用厨房用剪刀将昆布剪切成1mm的细丝，让昆布的味道与成分较好发挥出来。
将刚才浸泡过昆布的水与剩下的水合约1公升，倒入保存壶中，接着再放入切好的昆布丝。放入冰箱冷藏3小时到一个晚上就完成了。

?做好的昆布水尽量在10天内饮用完毕。可直接（可再煮沸），或者掺入柠檬水或碳酸水一起用。10公克的昆布可重复泡2次。

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