饮食习惯（图片来源：pexels）

记者/主持人：李 智

来源:希望之声  （记者李 智综合报导）常常听说吃太快对身体不好，容易胃痛不舒服？其实，咀嚼带来的影响可远远不仅如此！日本最新的研究指出，咀嚼能力还与各种慢性病有关，一项针对6800人的调查报告发现，咀嚼能力最好的群体和最差的群体相比，罹患糖尿病风险相差47%！掌握几个简单的生活习惯，轻松强化咀嚼力，预防糖尿病！

罹患糖尿病风险和咀嚼能力有关

早安健康发布：日本京都大学的研究团队，以6800名滋贺县长滨市居民的档案进行分析，结果发现了男性的咀嚼能力越强，罹患二型糖尿病的风险越小。以咀嚼能力将观察对象分为四个群体，男性咀嚼力最好的组别，与最差的组别相比，二型糖尿病的罹患率降低47%，少了将近一半，而女性咀嚼力最好的组别，风险也比最差的组别降低了44%。

日本和洋女子大学家政学群健康营养学类教授柳泽幸江表示，慢慢咀嚼会促进胰岛素的分泌，刺激饱食中枢产生饱足感，也会让进食后的满足感变长，如此就能自然而然避免吃进过量食物。咀嚼的时间增长，还有助于分泌唾液，唾液会分泌淀粉酶，帮助将饭转化成葡萄糖，帮助消化。

虽然从小就知道细嚼慢咽的重要，却觉得实行起来很困难，不妨使用以下几个方式，增加自己的咀嚼次数：

预防糖尿病的吃饭习惯1：减少每一口的饭量

吃饭时，喜欢吃一大口里有饭有菜、还是小口小口细细品尝？研究发现一个有趣的现象，不论一口挟了多少分量的食物塞到嘴里，大多数人的咀嚼次数都不会因为需要咀嚼的份量多寡而改变，因此减少每一口的饭量，就能自然增加一餐中的总咀嚼次数。

预防糖尿病的吃饭习惯2：选择有嚼劲的食物

例如花生、坚果类，或是乌贼、鱿鱼等等的海鲜，牛蒡、莲藕或是芦笋等等较需要好好咀嚼的蔬菜等等，有意识地多准备这些料理，就能自然而然提高咀嚼的次数。

预防糖尿病的吃饭习惯3：调味清淡

调味时少油少盐，让食物口味清淡，不仅有益身体健康，为了品尝食材真实的味道，也会不自觉地认真咀嚼。

预防糖尿病的吃饭习惯4：每次咀嚼有意识地增加五下

虽然常常听说「一口30下」的口号，听起来却觉得很麻烦，还没开始就打退堂鼓？不妨就从五下开始，每次咀嚼时多增加五次，习惯之后，就能渐渐增加咀嚼的次数。

预防糖尿病的吃饭习惯5：保留吃饭的时间

忙碌的现代人不只常被时间追着跑，也常常静不下来，吃个饭总觉得可以边做一点工作、边看个新闻？紧张的状态下吃饭，容易囫囵吞枣，不自觉越吃越快。保留充裕的时间慢慢吃，也是增加咀嚼次数的好方法。

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