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Italiano提升抵抗力防万病！3种食物强大免疫防护网
鲜奶（图片来源：pexels）
记者/主持人：李 智
来源:希望之声 （记者李 智综合报导）若是有人连连打了几个喷嚏又咳嗽流鼻水，是否会请他多休息或由柑橘类水果补充些维生素C，加速感冒的痊愈呢？其实肠道是人体最重要的免疫器官，透过掌握维护肠道健康的钥匙，便能有效地增加免疫力！
肠道是人体最重要的免疫器官
肠道并不只是负责食物运送与消化吸收的消化器官，同时还兼具人体最大的免疫器官，食物从口进入体内时，还可能伴随着病原体或其他毒素，肠道可说是体内一道重要屏障，于是体内的免疫军队大多配置在肠道，避免病菌入侵，为此肠道须具备将病原体的情报传输给全身的防护网，防止病菌侵入而生病。
早安健康发布：肠道有完整的肠道神经系统，可以自行调控肠道内的活动，且不受大脑控制，具备蠕动、收缩、吸收等生理功能，同时还有免疫与发炎的作用。不仅如此，肠道健康其实与大脑息息相关，经由脑肠轴线与大脑相互联络，因此两者虽独立运作，却会彼此互相影响，许多身心疾病都与脑肠轴线相关，如肠躁症、忧郁症或慢性疲劳等。
提高免疫力的食材
肠道又可称为人体的第二大脑，拥有一套完整的肠道神经系统，同时也是最重要的免疫器官！日本机能性研究所所长斋藤粮三与医药博士国泽纯则提到，只要透过三层防护网，即可提高肠道的免疫功能，阻挡病菌的入侵。
维生素B1
肠道免疫中重要的功臣「培氏斑」，可以接收、传送体内是否有异物或病菌等免疫情报，可说是体内的防哨站，而维生素B1的功能则是维持培氏斑的正常大小，进而增加产生抗体所需的免疫细胞。
一天所需维生素B1的摄取量约为1.1mg，只要摄取75g麦片或猪肉85g即可补足一天所需。
富含维生素B1的食物：
小麦胚芽：维生素B1含有量：2.41(100g/mg)
原味葵瓜子(去壳)：维生素B1含有量：1.71(100g/mg)
麦片：维生素B1含有量：1.42(100g/mg)
猪肉：维生素B1含有量：1.32(100g/mg)
海苔：维生素B1含有量：1.21(100g/mg）
β葡聚糖与褐藻糖胶
当病原体侵入身体后，体内即会以病原体为目标制作抗体，但抗体的制作需耗费数日。若是一旦太过忙碌便容易感冒或感到体力不足，很有可能是由于免疫细胞在体内并没有充分达到巡逻的功能。
在等待抗体形成前，免疫细胞中的巨噬细胞与自然杀手细胞（NK cell），经常会乘着血液到全身进行巡逻，若是发现异物或感染细胞，则会予以清除，但随着老化或过大的压力，则容易降低这类免疫细胞的作用。
从菇类摄取β葡聚糖，或由海带、发菜摄取褐藻糖胶，都有助于刺激并活化免疫细胞的巡逻功能。
维生素D
维生素D可强化肠道黏膜与免疫细胞，对抗病菌的攻击力，而维生素D多由体内合成，其中生成维生素D的关键要素为紫外线，透过晒太阳即可促进体内生成，台大生化科技系应用营养研究室萧宁馨提到，日晒5-10分钟即可生成3000I.U.，每日建议摄取量约为4000I.U.。若是极力避免晒到太阳的人，则可积极地从鱼类摄取。
富含维生素D的食物：
鲑鱼(野生)维生素D含有量：600-1000(100g/I.U.)
沙丁鱼罐头维生素D含有量：300(100g/I.U.)
鲔鱼罐头维生素D含有量：230(100g/I.U.)
舞菇(新鲜)维生素D含有量：100(100g/I.U.)
鲜奶维生素D含有量：100(100g/I.U.)
（本栏目文章选自各大新闻媒体与中文网站，内容不代表希望之声的观点或立场。文章版权归属原作者，如有侵权，请联系我们删除）
