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低碳饮食掀风潮 坚果吃出健康好油脂

2018年05月15日 18:58 PDF版 分享转发

坚果(图片来源:pixabay)
(图片来源:pixabay)

记者/主持人:李 智

提到减肥、瘦身,相信不少人都听说过─「瘦身法」,此减肥法一出,不只好莱坞明星趋之若鹜,近来更在国内刮起一股效法旋风。但想要有效发挥以上效果,达成健康减重的目标,关键就在于采取「低碳饮食」时,聪明选择能提供好油脂的食物!

低碳饮食法「食」尚 有利及体重控制

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华人健康报道:究竟什么是「低碳饮食法」?对人体健康有哪些好处呢?所谓「低碳饮食法」其实是一种低糖、高脂的饮食方式;主要是借由减少在饮食中的摄取分量,改以高脂、高蛋白食物为主要摄食来源。

一般人在饮食中所摄取的碳水化合物约在总营养成分的26%~45%之间,但是,

坚果(图片来源:pixabay)
坚果(图片来源:pixabay)

因此,低碳饮食法能让患自发性地降低热量摄取、提高胰岛素敏感,有助;在与医师讨论符合安全条件下,可作为糖尿病患者的饮食的选择之一。此外,更有研究发现,低碳饮食对于血糖及体重控制,比传统饮食更有效率。

低碳饮食也要摄取好油脂 控制体重远离疾病威胁

但值得注意的是,想借由低碳饮食法真正达到控制血糖与减少体重,前提是要摄取好的油脂辅助,才能发挥最好的效果!

为什么摄取好油脂很重要?这是因为油脂是维持人体生理机能正常运作不可缺少的重要成分之一,而低碳饮食中减少了糖的摄取,相对的摄取量也跟着增多。因此如何摄取好的油脂,避免因摄取过多坏油,反引起失智症、糖尿病、心血管疾病等疾病上身非常重要!

坚果(图片来源:pixabay)
坚果(图片来源:pixabay)

坚果含 是良好的油脂来源

既然油脂是维持人体生理机能正常运作不可缺少的重要成分之一,所以实施低碳饮食时,尽量多摄取有益健康的不饱和非常重要。例如,坚果中的不饱和脂肪酸就是良好的油脂来源,能辅助降低三酸甘油脂、增加高密度胆固醇(好的胆固醇)数量,自然有助于降低心血管疾病发生率。

此外,同属于低碳水化合物食物一员的坚果,不仅相当适合进行低碳饮食法的朋友适度替代其他油脂类食物食用。坚果富含糖类、蛋白质、膳食纤维及多元维生素与矿物质等营养素的特性,对于抗氧化、护心、能量补给也有一定帮助。

最新国民营养健康状况变迁调查发现,有高达91%国人每日平均坚果种子摄取不足,因此,不论有没有进行低碳饮食,也很适合一般人在餐与餐之间当作健康零食食用;不必担心因此使血糖上升,也不会刺激胰岛素,更有利控制血糖与体重。有研究发现,女性于晚餐时食用一份低碳水化合物、高蛋白成分的零食,有助维持饱足、降低饥饿感,让饮食总热量摄取相对减少。

坚果(图片来源:pixabay)
坚果(图片来源:pixabay)

近期国内大厂开始引进在欧美常见的胡桃,除了富含维生素E能抗氧化外,胡桃内的健康好脂肪也不少,可谓上班族解嘴馋、减少饥饿感,同时轻松补对好油的聪明零食选择!

聪明挑选坚果 吃的安心有保障

至于坚果应该如何聪明挑选?建议选择低温烘焙坚果才能保存完善营养,还有认明国内食品大厂,注意认明产品包装上有安心履历QR CODE图样标示,只要手机一扫安心履历QR CODE看得见产品原料、检验报告结果、营养标示等完整来源,这样才能吃的安心有保障。

健康饮食不肥胖原则:均衡+运动不可少

除了选对油脂、零食外,想要维持健康、不发胖、不让疾病上身,关键仍然在于要维持均衡的饮食与生活型态;平时尽量避开油炸、含糖量过高、加工食品等危险食物。同时,多运动提高自身的新陈代谢,消耗过剩的热量,这样相辅相成下,自然能远离疾病威胁,符合现代人健康的需求。

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