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Italiano心血管的夏季清理 吃这5种好养心
夏季关注心血管（pxhere）
记者/主持人：李 智
来源:希望之声 （记者李 智综合报导）若说心血管疾病，多半指的是血管堵塞、硬化的问题，通常这些状况还是大鱼大肉引起的。营养师刘婷妮指出，夏天引发的心肌梗塞，从营养的角度，可能可以从饮食方式看出一些端倪。
据壹周刊报道：举例而言，大热天三五好友聚会吃烧烤，很多人会配上冰淇淋，但多半的烧烤食物和冰淇淋都含有高油脂，这样的组合本身就会对心血管造成较大的负担，再加上吃烧烤的时候，不免还要畅饮冰啤酒，高低温差再出现，血管调适不来，引爆心血管问题的风险自然就增加。
饮食方式固然是问题，但心血管疾病根本上还时要从心血管的保健做起，心血管的保养可以从避免油脂摄取和堆积下手，而夏天盛产的蔬食和本地天然食物中就有不少维护心血管的好食材分享给大家：
1.台湾鱼
大家都知道深海鱼对保护心血管很有帮助，却只晓得拼命跑去吃鲑鱼。其实台湾的鲭鱼、秋刀鱼、虱目鱼也都含有丰富的Omega-3，而且跟大型鱼比起来重金属污染问题也更少。美国心脏学会证实，Omega-3对心血管健康有益；研究也显示，每天摄取1公克Omega-3，有助预防心血管疾病。
因为Omega-3将三酸甘油脂运送至肝脏，与胆汁结合后随粪便排出，进而减少低密度胆固醇氧化后造成的血管栓塞。只是建议大家，摄取Omega-3同时也要分散饮食风险，分散取得来源及种类，例如虱目鱼汤、烤秋刀鱼都是很好的替换菜色。
2.坚果
同样是「以油攻油」的护心血管好食材还有坚果类。坚果不仅有好油脂，还有很多人都爱的香脆口感。坚果有丰富的单元不饱和脂肪酸，可以提高好的胆固醇（HDL），并降低坏的胆固醇（LDL），因此能减少血脂异常，进而保护心血管。
但最好每天摄取一汤匙就好（约7颗左右），真的一吃就会停不下来的人，虽然也可以利用油脂储存的特性来总量管制，但也建议最多每周吃一把就好。坚果虽好，只要过量，好油在身体卡久了也会变质成为负担。
3.酪梨
夏天炎热，若是想要吃的清爽又能保护心血管，那么酪梨会是很好的选择。因为酪梨不仅仅是水果，更是好油脂。酪梨最主要的营养素就是「单元不饱和脂肪酸」
及「必需脂肪酸Omega-3」，如前所说，Omega-3能帮助降低血中的三酸甘油脂，单元不饱和脂肪酸能减少血脂异常，加上酪梨具备水果的高纤维，综合前两项的好处，食用酪梨，就像是高级去油海绵在清洁我们的血管油垢，但同样的，就算酪梨这么好，每天也只要半颗就有够了，夏天水果多又便宜，很容易过量，狂吃未必是好！
4.凤梨
夏天大产的凤梨对排油也很有帮助，只是对于大部份的人（特别是糖尿病的病人）来说，都觉得凤梨糖份很高，不太敢吃。但其实糖份和造成血液升糖的关系并不简单，学问不小，这边先不多提。结论是，凤梨即使糖份高，但只要适量（通常而言，每天一个普通饭碗的量是没问题的），吃进身体里也没那么恐怖，就算是糖尿病患者，也不用担心血糖高。而且凤梨里的凤梨酵素还能帮助蛋白质消化，加上凤梨一丝一丝的都是粗纤维，餐后凤梨对肠胃有良好的解油腻效果！身体不卡油，血管自然畅通。
只是要注意的是，有少数的肾脏病患者，因为要限制钾离子的摄取，就要控制水果摄取，此外还有建议，胃比较弱的人，就避免餐前吃凤梨，让胃部不舒服。
5.笋子
夏季也出笋，竹笋对于心血管保养的点在于其「粗纤维」，能在肠子里吸附饮食中过多的油脂，粗纤维吸附油脂后，随粪便排出体外期间，还能顺便刷肠道。可以提供一的小技巧给大家，当你准备要吃一顿很油的大餐前，可以吃点笋，甚至可以先来碗笋鸡汤，预备着帮忙随后要吃的大餐吸油，笋子也容易饱，垫一些笋在肚子里，也可以节制吃东西的量，进而减少油脂的摄取，减少心血管的负担喔！
（本栏目文章选自各大新闻媒体与中文网站，内容不代表禁闻网的观点或立场。文章版权归属原作者，如有侵权，请联系我们删除。）
