咖啡（pixabay）

（希望之声记者李智综合报导）肝脏是人体内脏里最大的器官，位于人体中的腹部位置，在右侧横隔膜之下，位于胆囊之前端且于右边肾脏的前方，胃的上方。肝脏是人体消化系统中最大的消化腺，成人肝脏平均重达1.5公斤，为一红棕色的V字形器官。肝脏是尿素合成的主要器官，又是新陈代谢的重要器官。

肝脏是体内最大的排毒器官，负责分解碳水化合物、制造葡萄糖、分泌胆汁，对于消化和吸收功能至为重要。肝脏功能受损不但可能引发肝炎、肝硬化、脂肪肝等肝脏疾病，也会造成代谢系统紊乱，甚至引起第2型糖尿病。每日健康根据国际医药媒体《Medical News Today》报导，在不同的天然食物中都含有可保护肝脏的营养素，平时应该均衡摄取。

1.咖啡

咖啡对于健康既有好处也有坏处，在好处方面说，它的护肝功能以及减少肝癌风险已经陆续受到研究证实。一项发表于《Journal of Clinical Gastroenterology》的研究指出，咖啡会影响肝脏中的各种转胺酶，达到减少肝脏的脂肪细胞堆积，增加抗氧化性，而咖啡萃取的化合物也可帮助肝酶排出致癌毒素。

2.燕麦

高纤食物是预防癌症及各种病变很重要的一环，其中又以燕麦最为普及，它不仅含有可帮助消化的纤维质，其中又有名为β-葡聚醣可调节免疫、避免发炎，是减少糖尿病与肥胖风险的利器。动物实中也发现，燕麦所含的β-葡聚醣可以减少小鼠肝脏中累积的脂肪量，可有助于保护肝脏。不过食用燕麦时，建议选择无添加物的全燕麦，会比已包装过的燕麦片更好。

3.绿茶

2015年《世界肠胃疾病学杂志》（World Journal of Gastroenterology）刊载的研究指出，绿茶有助于降低人体总脂肪量，增加抗氧化应激效果，并减少非酒精性脂肪肝的风险。值得注意的是，该项研究认为经由茶叶泡出的茶水会比绿茶的萃取物来得更健康且安全。

4.大蒜

大蒜是天然的干扰素，虽然带有刺激性，但2016年发表于《Advanced Biomedical Research 》的研究证实，食用大蒜可以降低非酒精性脂肪肝患者的体重与脂肪含量。肥胖与体脂肪超标都是非酒精性脂肪肝的成因之一，适量食用大蒜对于肝脏健康的功用即在于此。

5.莓果

水果中的黑莓、蓝莓、覆盆子、蔓越莓等，含有丰富的多酚，多酚是相当有效的抗氧化剂，可以保护肝脏免受损害。同时，莓果类的水果也能刺激免疫系统。

6. 葡萄

另一篇《世界肠胃疾病学杂志》（World Journal of Gastroenterology）的研究则认为，葡萄的果肉或葡萄汁、葡萄籽中都含有丰富的抗氧化剂，可以减少发炎、预防肝脏损伤。食用整颗葡萄是摄取这些抗氧化化合物最简单的方式一。

除了上术六种食物之外，蔬果中还有不少食物可帮助肝脏，像是葡萄柚含有柚皮苷和柚皮素，可以保护肝脏细胞，减少脂肪堆积；酪梨、香蕉、甜菜根、花椰菜、糙米、白萝卜、十字花科蔬菜以及柠檬等，都是保护肝脏健康不可或缺的营养来源。此外，含有omega-3脂肪酸的鱼类也是减少发炎、预防脂肪肝的食物选择，建议每周吃两次含有omega-3脂肪酸的鱼肉，包括鲱鱼或鲑鱼等等。

（本篇文章和图片经希望之声编辑制作，转载请注明希望之声并包含原文标题及链接。）

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原文链接：肝不好连糖尿病都会上身！6大食物清除肝脏毒素，第一名居然不是绿茶