美国“有线电视新闻网”（CNN）8日报道，由于新冠肺炎（COVID-19）疫情影响，美国外带和外送餐饮服务大幅成长，连带使得最受美国消费者喜爱的小包装番茄酱需求大增，引发遍及全美的“番茄酱荒”，餐饮业者费尽苦心，只为能找到几包番茄酱。

根据报道，由于美国疾病管制中心（CDC）呼吁民众于疫情期间，不要在餐厅使用共享的大瓶装番茄酱，并建议减少外食，尽量改采外带或叫外送，导致小包装番茄酱的需求量大增，许多餐饮业者根本叫不到货。在科罗拉多州丹佛（Denver）开餐厅的福塞里尔（Chris Fuselier）表示，情况糟到当他去麦当劳等速食店吃饭时，都得尽可能多拿几包，当作自家餐厅的存货。

在需求大涨之下，售价当然也随之攀升。综合美媒报道，自2020年1月至今，美国小包装番茄酱的价格已上涨13%；该国著名的连锁速食餐厅海滋客（Long John Silver’s），据称已为确保小包装番茄酱库存而花了50万美元。eBay网站上甚至出现许多贩售小包装番茄酱的拍卖，以前餐厅免费送的不起眼小东西，现在每包零售要价0.2美元，而且购买的人还不少。

占美国番茄酱供应市场70%份额的亨氏（Heinz）公司，即使自2020年疫情大流行初期便开始增产，却仍供不应求；为满足饕客的需要，该公司日前已宣布，预计将产量大幅提升25%，未来每年将能生产达120亿包的小包装番茄酱。

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来源：中时电子报