【希望之声2020年1月11日】（希望之声记者梁师傅综合报导）彩虹萝卜莲藕炆猪手不仅看上去好看，也非常好吃呢！

材料：

莲藕230克， 春笋230克，彩虹萝卜6条，猪手1只，葱段2条，姜、蒜、干葱各适量，黄豆酱2汤匙。

调味：

陈皮1块，八角4粒，黑椒10粒，冰糖1.5安士，生抽1汤匙，粟粉1茶匙加水勾芡用。

做法：

1.猪手洗净，放入一煲热水中汆水，加2汤匙姜汁酒，约5分钟后捞出洗干净。

2.热锅爆香姜、蒜、干葱、黄豆酱，加入猪手爆炒一会儿。

3.接着蘸酒，加水盖过猪手，加入冰糖、陈皮、八角、黑椒、生抽，盖上锅盖，转慢火炆50分钟。

4.将莲藕、春笋、彩虹萝卜去皮切滚刀状大块。

5.再将切好的食材放入焖了50分钟的猪手煲，再炆25分钟。

6.捞起锅中的食材后，加粟粉水勾芡，最后再将汤汁淋回菜肴即完成。

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原文链接：【梁厨美食】彩虹萝卜莲藕炆猪手