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Italiano土豆烧鸡块
2020年11月11日 22:55 PDF版
【希望之声2020年11月11日】（希望之声记者杨玥婷综合报导）土豆炖鸡块是非常家常的一道菜，大块的鸡肉、软绵绵的土豆，绝对让你食欲大开。
食材：
鸡 半只、青，红椒各 1个、洋葱 1个、土豆 1个，葱 半根、香葱节一个、蒜 5瓣、姜 1块，
调料：
少许花椒、香叶 2片、八角 2个、桂皮 1段、干辣椒 3根、啤酒1罐、豆瓣酱2勺，料酒 少许，生抽 2汤匙，老抽 1汤匙
做法：
1. 准备工作：a. 鸡洗净，剁成小块，b. 青红椒去籽切片，c. 洋葱切块，d. 土豆切滚刀块，
2. 鸡焯水：锅中倒入适量清水，放入鸡块，再放入几片生姜，料酒少量，煮出大量浮末捞出冲洗控干水备用。
3. 成菜：锅中放油，油热后放入葱段，姜片，蒜片，八角，香叶，桂皮，干辣椒炒香。再放入鸡块煸炒出香味，加2勺豆瓣酱翻炒片刻，倒入啤酒，大火煮沸后，盖上锅盖。改小火炖20分钟左右，放入土豆块，加入生抽，老抽和适量的盐，胡椒粉调味，土豆焖煮至9成熟时，汤汁变少，放入青红椒，洋葱块。再次改大火，翻炒青红椒断生即可。
本文章或节目经希望之声编辑制作，转载请注明希望之声并包含原文标题及链接。
原文链接：土豆烧鸡块
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