台湾是个水果宝岛，一年四季都有盛产的水果可以享用，尤其是夏天必吃的水果更是多到数不清，今天我们就来聊聊好吃到就连古代妃子也念念不忘的迷人水果──荔枝吧！

出产于亚热带地区的荔枝，虽然产量高，但容易腐坏而有“一日色变、二日香变、三日味变、四日色香味尽失”的特色，所以保存相当不易，大家都知道唐朝女美女杨贵妃因爱吃荔枝，唐明皇为博爱妃一笑，命人骑着快马来运送荔枝，如今科技便利会以低温高湿的方式来运送和保存荔枝，因此比起杨贵妃可以轻易吃到荔枝的我们算是相当幸运呢！

荔枝含有丰富的维生素和糖类，不仅可以增强人体机能提高免疫力，还能补充能量，改善失眠、神经疲劳的问题，但俗话说“一颗荔枝三把火”，意味荔枝属高糖水果，所以会刺激胰岛素分泌，所以如果短时间吃太多荔枝，就会使胰岛素分泌过多，血糖降低，引起突发性的低血糖反应，且因为荔枝含糖量高，容易刺激胃黏膜，如果空腹吃荔枝不仅会伤胃，还会导致体内无法合成葡萄糖，导致血糖过低，过去在印度就有许多儿童因空腹吃荔枝引发急性脑肿而丢了小命呢！

而据《本草纲目》记载，“荔枝气味纯阳，其性微热。鲜者食多，即龈肿口痛也！”虽然荔枝有补脾益肝、消肿痛、镇咳养心等功效，但吃太多可是会口破牙齿痛，也就是中医所谓的“上火”，提醒大家成人一天吃荔枝的数量最好控制在15颗内，小孩则是10颗内，才能吃得开心又健康唷！

至于想吃到较不“燥热”的荔枝，坊间也有一些方法可以参考，如在冷藏过的荔枝，或是吃荔枝时连外层的白色薄膜一起吃掉，另外像是将荔枝剥壳（白膜不祛除）后浸泡在30%的盐水中一个小时，之后撕掉白膜再吃就不容易上火。

而今天小编也教教大家一个剥荔枝的小方法，让你不弄脏指甲就能吃到美味又多汁的荔枝喔！

平常我们剥荔枝都得先去掉蒂头，再慢慢的撕开外皮，建议大家拿到荔枝后可以检查看看，一颗颗的荔枝上是不是都有条小缝呢？

只要找到这条小缝按压缝隙的两端，荔枝就会很简单的打开啰！

如果那条缝线不是那么明显，也可以用指甲来摸摸看，这样“打开”荔枝既简单又方便，更不会弄得满手都是，大家还不快拿起笔记学起来！

荔枝虽然好吃，但也要提醒大家千万不要吃过量，免得摄取太多糖分对身体造成负担喔！分享出去，让大家看看这篇文章吧！

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来源：PTT01