说到荔枝，就会想到杨贵妃—— 贵妃爱吃荔枝，而传闻唐明皇为博得贵妃一笑，从岭南千里迢迢把荔枝送到长安；为了保存荔枝的色香味，要以快骑驿送。杜牧也有〈过华清宫〉诗：〝长安回望绣成堆，山顶千门次第开，一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。〞

现在正是荔枝盛产的季节，荔枝含有维生素C、丰富的钙、果酸，厚实的果肉与酸中带甜的滋味，让人忍不住一颗接一颗。但是在大啖荔枝后，很容易出现口腔溃疡、嘴角起泡、齿龈肿痛、喉咙痛、流鼻血等症状，这就是〝吃荔枝上火〞，因为荔枝内含有单宁、甲醇等容易上火的成分。

那么该如何避免吃荔枝上火呢？除了一次不要吃太多，你也可以这么做——

1. 将荔枝连壳泡在水中，静置一夜后放入冰箱再食用

2. 要吃之前，将荔枝连壳泡于浓盐水中，静置约30分钟

3. 将荔枝壳与水同煎后饮用

4. 吃荔枝时，将包覆荔枝的白色膜一起食用

有时候不小心买太多荔枝，吃不完怎么办？

同场加映：保存荔枝的好方法——

【方法一】

将新鲜荔枝用白报纸包覆，放入塑胶袋内，再放进冰箱冷藏
保存时间：约4～5天

【方法二】

1. 将荔枝一颗颗剪下，预留一点蒂头，注意不要伤及外壳
2. 把剪下的荔枝于盐水中浸泡约5分钟后，捞起沥干
3. 放入塑胶袋后绑紧，放置于冰箱冷藏底层

保存时间：大约一周

【方法三】

1. 将荔枝连同外皮枝叶用冰水浸泡1分钟
2. 放入透气性佳的塑胶袋内，外层则使用白报纸包覆，放置于冰箱底层即可

保存时间：10天以上

【方法四】

剥除荔枝壳和荔枝籽后，将果肉放进冰箱冷冻库，就会变成〝荔枝冰〞，最适合炎炎夏日；也可以切成小块，冷冻或冷藏后放在冷饮中，口感类似蒟蒻。

来源：台湾好农部落格

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关键字：上火,荔枝