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Italiano【研究】一天喝3杯 能预防失智症、脑退化症
作者：转载
咖啡好处又添一笔！国外研究发现，每天喝3杯咖啡可以降低阿兹海默症的风险，而阿兹海默症是失智症中最常见的一种。咖啡含有咖啡因、绿原酸、多酚类化合物等抗氧化物质，因此可以保护脑细胞，降低失智症的机会。国内营养师补充，苹果、番茄也富含抗氧化成分，对于预防阿兹海默症也有帮助！
喝咖啡到底好还是不好？这个问题一直都有争议。过去研究发现，过量咖啡因容易造成怀孕初期流产，还可能增加心脏病风险、焦虑、胃灼热、更年期热潮红的症状。
长期适量喝咖啡 降低失智症风险
不过，英国《每日邮报》（Daily Mail）报导指出，一项由咖啡科学资讯学会（Institute for Scientific Information on Coffee）发布的研究报告指出，长期摄取适量的咖啡因可以增加体内的抗氧化物质，减少大脑的认知功能衰退，预防脑中的毒性物质形成，每天喝3~5杯咖啡（最多400毫克咖啡因）可以降低阿兹海默症的风险。
报告指出，咖啡含有咖啡因、绿原酸和多酚类化合物，具有很好的抗氧化能力，可对抗自由基，保护脑细胞，进而强化认知能力和短期记忆，也有助于形成长期记忆。研究显示，这些抗氧化成分与改善大脑的认知能力有关。
咖啡含有咖啡因、绿原酸、多酚类化合物等抗氧化物质，可以保护脑细胞。
咖啡因可能是关键 男女性差异尚不明
研究指出，由于这项好处只见于一般咖啡，不包含无咖啡因咖啡，因此推测，喝咖啡预防失智症的关键可能与咖啡因相关。
另外，许多研究指出，想要获得咖啡的好处，不是偶尔喝一杯就可以，必须是长年、经常性的摄取才有帮助。至于咖啡对男性和女性的健康效果是否相同，目前还不是很清楚。
事实上，有关「咖啡减少失智症风险」的说法，一直以来都有支持和反对的论点，看法相当多元。那到底要不要喝咖啡呢？
过量咖啡因不利健康，咖啡必须适量饮用才正确！
咖啡预防失智症？支持反对看法并存
2015年，一项刊登于《阿兹海默症期刊》(Journal of Alzheimer’s Disease)的研究指出，每天喝1杯咖啡，可以降低「轻度认知功能障碍」，进而减少罹患阿兹海默症的机会，但若喝太多杯反而可能增加记忆相关疾病的风险。
喝咖啡不过量 特定族群最好别喝
国内营养师黄晓彤表示，咖啡具有一定的健康好处，但喝多了也会影响睡眠品质，甚至造成失眠、心悸、心跳加快等现象。而且，每个人体质不同，喝咖啡预防失智症的效果也是因人而异，还是适量饮用才健康。欧盟食品科学专家委员会建议，咖啡因每日摄取量应控制在300毫克以下。
另外，孕妇、哺乳女性、老年人、容易腹泻者、胃酸过多者、服用镇定剂者、限制钾摄取者、精神疾病者一般都不适合喝咖啡，需要多加注意。健康成人喝咖啡时，也要记得避免在空腹、生病、运动后饮用。
苹果含有丰富的槲皮素，具有高度的抗氧化能力，能降低阿兹海默症的风险。
全方位防失智症 聪明饮食补营养
还要提醒的是，预防失智症需要从全方位着手，平日必须均衡饮食、摄取充足的蔬果、适度运动、睡眠充足、抒解压力等，咖啡并不是唯一的影响因素。
以饮食来说，想要降低失智症风险，黄晓彤营养师建议，可以补充富含Omega-3不饱和脂肪酸和抗氧化成分（维生素A、C、E）的食物，例如：深海鱼类（鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲔鱼（吞拿鱼）等）、坚果类、番茄、绿色蔬菜、豆类、莓果类等。
另外，苹果中含有丰富的槲皮素，具有高度的抗氧化能力，也能降低阿兹海默症的风险。越靠近果皮的地方，槲皮素越多，植化素的含量也较多，因此建议可在确实清洗之后，连皮一起吃苹果，享受更多健康好处。
来源：yesNEWS
