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Italiano冬季吃它，胜吃人参加鹿茸！而且味道极好
参杞羊肉
记者/主持人：转载
民间有“冬至吃羊肉，暖和一冬天”的说法。一到冬至，大家纷纷到市场上买肉煮汤，一家人围坐一锅羊肉汤前，暖身解馋。
很多人都认为，羊肉的营养价值很高，是滋补身体的佳品。那么，羊肉到底有哪些神奇的功效呢？
羊全身是宝，羊吃百草，羊根据自身生理需要选择草木，固羊有“百药之库”之称。古人云：多吃羊肉，健康长寿。
李时珍在《 本草纲目 》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
《 本草从新 》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。
金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。
羊肉的功效作用
1、驱寒暖胃
现代中医认为：适时地多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿、避寒、暖心胃的功效。
2、抗癌
研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生长。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。
3、增强免疫力
羊肉含有蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力。
4、补血
羊肉的功效非常身体，生活中我们可以经常吃，能有效促进血液循环，加速新陈代谢，有利我们的身体健康。
5、不易发胖
羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素，但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。
冬季如何吃羊肉最滋补呢?
当然是炖著吃最滋补，这样烹调加工温度较低，产生的致癌物较少；维生素破坏少，能最大限度地锁住营养。 那么，到底怎么做呢？
1、羊肉炖胡萝卜
降三高、防痛风
原料：羊肉、 白萝卜 、桂皮、橘皮适量。
做法：
羊肉切块，白萝卜去皮切块，桂皮、橘皮洗净。
锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，捞出冲净血沫，待用。
锅中做开水放入焯净的羊肉块、桂皮、橘皮，大火烧开后改中火煨1小时，捞出橘皮。
打开锅盖放入白萝卜块，改大火煮20分钟，加少许盐，盛出即可食用。
胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，有抗癌保健作用，所以被称为益寿之菜。
现代研究发现， 胡萝卜中含有大量的生物钾，钾进入血液后，能将血液中的油脂乳化，同时能有效地溶解沉积在血管壁上的“胆固醇硬化斑块”，并将这些体内垃圾排出体外。
经常食用胡萝卜有降三高的功效。
胡萝卜含有丰富的活性酶,生食可有效促进嘌呤的代谢，所以比较适合痛风病人作为食疗食物辅助治疗。
胡萝卜炖羊肉，极高的蔬菜搭配极高的羊肉，胡萝卜和羊肉就是完美的搭档，一种能美容养颜瘦身，一种能提供优质的蛋白。
所以经常食用胡萝卜炖羊肉能抗癌、降三高、防痛风等功效。
2、 枸杞炖羊肉，明目、提高免疫力
原料：羊肉1斤，枸杞20克，清汤2斤，香葱、食盐适量。
做法：
把羊肉先放入沸水中煮透，捞出切成小方块。
再与生姜片一起倒入热油锅内煸炒，放入料酒。
然后倒入砂锅内，放入枸杞20克，清汤2斤，香葱、食盐适量，用小火炖烂。
最后加味精调味即可。
枸杞炖羊肉功效：
枸杞 擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞，著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞为主要药物。
枸杞还有一种功效就是能够提高人体的免疫力 ，而且有实验表示枸杞能够在抗肿瘤治疗中可以减轻环磷酰胺的毒副作用。从而促进造血功能的恢复，并且升高周围血的白细胞的数量，从而对机体产生一定的保护作用。
枸杞能调节血糖、降低血压、防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。
枸杞自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。
枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。
枸杞炖羊肉有明目、提高免疫力等作用。年老体弱，视力减退，头晕眼花的人们食用效果亦颇佳。
冬季要滋补，羊肉是个最佳选择。在这寒冷的冬季，吃上一碗热腾腾的羊肉，不仅暖和全身，还能降三高、防痛风等作用。
来源：网络
