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呼吸道也要保湿 远离空污伤害多吃这些

2017年01月07日 21:45 PDF版 分享转发

大陆的空气污染
大陆的空气污染

记者/主持人:转载

西半部空品不佳,营养师黄淑惠说,可帮呼吸道「」,C和也可强化上呼吸道黏膜,深绿色、柑橘、辛香类都可多吃。

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受到大气扩散条件不佳的影响、滞留锋面影响导致,西半部空气品质不佳,北部星期天等冷空气下来后,就会好一点,中南部则要到下周一才会改善。

癌症关怀基金会董事黄淑惠上午受访时表示,无法避免,只能靠强化气管,增强呼吸道黏膜来抵抗有害物质。有助强化黏膜的营养素包含维生素A、维生素C、植化素,只要养成每天补充足量、颜色不同的,可以形成防护墙。

黄淑惠表示,摄取维生素A可以帮助糖蛋白合成,具有黏液性,可以帮呼吸道黏膜「保湿」,避免黏膜因为太乾,让病菌有机可乘。

深绿色、黄色、红色蔬菜都有丰富A,黄淑惠说,多吃地瓜叶、秋葵、芥菜,或摄取大量的β-胡萝卜素也可以转化成维他命A,如时令的莓果类、草莓等。

黄淑惠说,维生素C可以强化细胞链结,让黏膜组织更强壮,不会因为气温改变就容易咳嗽、。但因维生素C有不耐高温特性,最好取得的方式就是新鲜水果,如芭乐、柑橘类、奇异果、草莓等。

她表示,每天至少要吃2到3份水果,每份约一个拳头大小,且每一份都要不同种类,很多人常因为冬天较冷,就忽略吃水果,不知道水果能帮忙防范空污伤害。

蔬果还有丰富的植化素,就是自然存在蔬果中的化合物,能帮助人体提升机能。黄淑惠说,辛香料中有丰富含硫化合物,是很好的抗氧化物,如葱、姜、大蒜、洋葱等,可以帮助清除、破坏自由基,降低悬浮微粒对呼吸道的伤害。

至于蔬果摄取量,黄淑惠说,应遵循彩虹饮食原则,不同颜色蔬果都要吃,小孩每天摄取5份(3蔬2果)、女性7份(4蔬3果)、男性9份(5蔬4果)。蔬菜的量,煮熟的菜半碗为1份,且为了要完整摄取脂溶性维生素A,蔬菜不要只用烫的,一定要加点油再吃。

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