世界蔬醒日 医吁少吃肉远离疾病
2017年01月10日 22:07 PDF版
蔬果
记者/主持人:转载
大林慈济医院推广「111世界蔬醒日」,自昨天起、一连3天在医院大厅举办蔬醒日签署活动,邀约民众用蔬食减碳;医院副院长林名男呼吁,只要减少吃肉,身体就能远离疾病。大林慈济医院副院长林名男曾获国民健康署第4届健康促进贡献奖,且代表参加联合国气候变迁会议,他说,以预防医学的饮食健康观念,吃素只要吃得正确,就不会有营养不够的问题。
本身为家医科医师的林名男指出,根据临床经验中发现,许多有慢性疾患者,都是与平日饮食习惯息息相关,甚至位居国人头号杀手大肠癌,也都是长期过多肉量所导致。
林名男说,畜牧业碳排放量惊人,若是全球70亿人每人每周都吃1天素,就能减少14%因饮食所产生的碳排放量,只要民众能够减少肉食,即可减少温室气体的产生。
大林慈济医院今天表示,111世界蔬醒日活动中,慈济志工将特制的坚果三明治与现场民众分享,其中食料包括金针、坚果、海带、五谷粉、糖等做成的酱,让民众在品尝健康又营养的蔬果料理时,还能达到体内环保。
来源:中央通讯社
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