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快补救!过年放纵坏健康 做这5招可减致癌风险

2017年02月04日 22:36 PDF版 分享转发

健康自主降风险
健康自主降风险

记者/主持人:转载

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过年大鱼大肉,熬夜打牌、久坐不动玩通宵,大肆放纵之后,除了担心体重恐飙增1至3公斤之外,更得当心埋下危机!今(4)日是世界癌症日,台湾癌症基金会营养师郑欣宜便提供民众年后5大必做的补救事项,好降低致癌风险。

1. 年节吃太咸,高钾消消肿:过年饮食难免重口味、高油脂,吃太咸会导致血压变高、增加水肿风险,建议可多吃高钾蔬果帮助消消肿,大部分的蔬果都含有钾离子,饮食当中适量的钾具有利尿的作用,可帮助钠离子排出。

另蔬果含有大量膳食纤维,可以增加饱足感、降低及油脂的吸收,建议「两菜一肉」,可先从蔬菜、菇类先摄取,再搭配瘦肉、鱼肉、豆腐等,避免摄取过多的动物性蛋白质及油脂。

2. 年后身材圆,排毒运动减脸圆:过年聚餐、打牌,大多坐着居多,活动量减少,基础代谢率会随之下降,建议可增运动量,像是饭后全家散步快走,建议每周至少运动3次以上、每次30分钟的运动量,除增加心肺功能,增加体内肌肉量,也可降低体脂肪。

3. 剩菜储存,食安卫生要注意:
(1) 储存温度:熟食放于室温建议勿超过2小时,存放于冰箱食材需于冷藏7℃以下、冷冻-18℃,冰箱食材存放勿超过储存空间的7成,才能确保冷藏温度。
(2)复热温度:隔餐加热温度需达中心温度70℃以上,才能消灭常见的细菌像是沙门氏杆菌、病原性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等,复热时也需注意食材是否新鲜,比较容易腐败的生食海鲜类、年糕、萝卜糕等,如有异味或发霉请勿再食用,避免导致腹泻、肠胃道不适等问题。

4. 年节熬夜难入睡,天使食物帮助眠:过年往往会熬夜睡眠不足,年后可来些助眠食物帮助睡眠,是脑中的前驱物,可使人放松、帮助睡眠、舒缓神经。另外,如果人体缺乏血清素,可能会有忧郁、情绪低落的情况发生,建议平时可补充富含色胺酸的食物,比如全麦制品、黄豆制品、香蕉、奶类、坚果类。

5. 防癌4筛检,健康自主降风险:政府推动的4癌筛检(乳癌、子、口腔癌)可早期发现,掌握黄金治疗期。

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