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Italiano多吃苹果.奇异果！快乐食物吃2周，不忧郁好心情
快乐水果
记者/主持人：转载
你今天快乐吗？工作、感情、小孩、公婆…现代人生活繁忙、社交活动多，压力来源也很多！如果个性不够开朗，很容易就觉得不开心！没关系，国外研究发现，只要连续2周多吃一些「快乐食物」，就有助于改善心情、增加幸福感！是哪些食物这么神奇？
每天多吃新鲜蔬果 增加幸福感好心情
大家都知道，多吃蔬菜和水果对身体好，但你知道，这些新鲜蔬果可能也是你的解闷仙丹吗？英国《每日邮报》（Daily Mail）报导，纽西兰奥塔哥大学（University of Otago）进行了一个有趣的研究，将171名年龄介于18~25岁的成人分成三组，并给予不同的蔬果摄取策略，借此探讨饮食中摄取大量蔬果的效果。
第一组受试者保持他们原有的饮食习惯；第二组受试者会收到文字讯息提醒他们要多吃蔬果，另外还有价值10美元的购物券可以用来买蔬果；第三组受试者则是每天都会收到额外的2份新鲜蔬果（奇异果、苹果、柳橙、红萝卜）可以吃。
国外研究发现，多吃新鲜蔬果可能有助于改善情绪。
实验结果发现，第三组受试者的心理幸福感明显增加，而且变得更有活力，生活态度也更积极！至于第二组受试者，虽然有人提醒要多吃蔬果，也有购物券可以多买蔬果吃，他们的心情却没有因此改善。
研究员表示，天然饮食可能有助于舒缓失落、沮丧等负面情绪，甚至只要2周就能感受到改变。此研究已刊登于《PLOS ONE》期刊。
直接提供可食蔬果 有效增加摄取量
研究员指出，虽然蔬果是否真的能明显改善心情，甚至缓解忧郁情绪，还需要更多的相关研究来证实，但从这项研究可以发现，若想增加蔬果摄取量，应该直接提供可食用的蔬果，而不只是「提醒」而已！
不过，无论如何，多吃蔬果总是有益健康！此研究使用的奇异果、苹果、柳橙、红萝卜等4种蔬果，又有哪些营养值得我们常常吃呢？
奇异果含有丰富的维生素A、C、E、钾、叶绿素、果胶等营养素。
奇异果
奇异果富含维生素A、C、E、钾、叶绿素、果胶等营养，尤其是维生素C的含量特别受到瞩目。每100公克的绿肉奇异果含有约76.3毫克的维生素C，相同重量的黄肉奇异果更含有90.1毫克的维生素C，含量相当高，有助于促进体内胶原蛋白的合成、促进伤口愈合、增加对于感染的抵抗力。
叶绿素是一种植物营养素，可增加抗氧化能力，还能促进肠道排除毒素和废物，维持健康。另外，钾离子可以帮助体内过量的钠离子代谢，促进水分排出，有助于减少水肿。
苹果含有维生素C、榭皮素、果胶等多种营养，而槲皮素在苹果皮的含量特别多。
苹果
苹果含有维生素C、榭皮素、果胶等多种营养。其中，维生素C可以对抗紫外线的伤害、保护肌肤，还可以促进小肠吸收铁质，是维持健康必备的营养；槲皮素是一种植化素，有助于舒缓过敏，还有抗氧化、清除自由基的功用，而槲皮素在苹果果皮的部分含量较多，建议可确实清洗后连皮一起吃苹果。
至于果胶，是一种水溶性膳食纤维，能帮助降低俗称的「坏胆固醇」，有「血管的清道夫」之称。此外，果胶有助于延缓饭后血糖快速上升，还可以促进肠胃蠕动、帮助排便。
酸甜的柳橙、香甜的红萝卜又有什么好处呢？
柳橙富含维生素C与黄酮类化合物「黄烷酮」，对健康好处多多！
柳橙
柳橙也是维生素C丰富的水果，每100公克的柳橙含有约41.2毫克的维生素C，一天吃2~3颗就能满足卫福部建议的成人最低维生素C摄取量。除了美肌功能，维生素C还能加强我们对抗病菌的能力，并减少体内自由基对细胞的伤害，具有抗发炎的效果。
属于柑橘类水果的柳橙，也含有丰富的黄酮类化合物「黄烷酮」，有助于提升免疫力，还可以改善血管功能。
红萝卜富含β-胡萝卜素，可在体内转换成维生素A，帮助护眼、美肌、增强抵抗力。
红萝卜
护眼、美肌、增强抵抗力都要吃！红萝卜富含β-胡萝卜素，可在体内转换成维生素A，维护人体正常的生长发育，并发挥抗氧化功能，减少过多的自由基，维持免疫系统功能。
另外，维生素A可以避免皮肤乾燥，同时增加肌肤对抗外界刺激的能力，并加强修护作用，预防皮肤角质化。此外，维生素A对眼睛健康也很有帮助，可以维持夜间视力，并且避免乾眼症。
来源：华人健康
