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保温杯不宜装热牛奶?这些小撇步防毒素吃下肚

2017年03月19日 6:04  PDF版 分享到微信

保温杯
保温杯

记者/主持人:转载

天气冷飕飕,多喝水已是全民共识。不过,师提醒,民众不论是采用讲求「方便」的免洗纸杯、塑胶杯,或是强调「环保」的保温杯,千万别把「毒」喝进肚子里,除不要将保温杯拿来装热外,更要谨记5锦囊,远离毒素入肚。

市场各种装盛、饮品的容器或杯子,都有其使用的限制或条件,不锈钢保温杯算是目前多种材质的杯子中,比较稳定,而且可以盛装的及酸碱范围较大的一种杯子。

不锈钢保温杯中饮品 应尽快喝完

一般而言,保温杯能维持饮品高温的较长,所以如果用来泡茶或装茶,茶叶或茶水长时间浸泡在高温的水中,就像持续用温火煮一样,会使茶中的单宁酸、茶碱大量释出,影响茶的风味,并且造成营养素的破坏。

所以装盛在不锈钢杯中的饮品,建议应尽快喝完,不建议将过热、过酸,甚至含药成分的饮品长时间封闭在保温杯中,以免饮品中某些与不锈钢的长时间接触,会增加化学物质释出的风险,且保温杯也较不建议拿来装热牛奶,因为这会让牛奶中的微生物快速繁殖,造成牛奶酸败,不慎饮用会引起腹泻、腹痛,残留在保温杯中的牛奶气味也很难清除乾净。

至于,如何使用不锈钢保温杯或免洗纸杯,才不会吃进有毒物质?雷小玲营养师提出5点建议:

1.保温杯新品使用:要用中性清洁剂或开水烫洗乾净,以去除瓶身及内胆表面残留之金属或化学物质。即使不锈钢为稳定的材质,但仍建议不要将滚烫的饮品倒入保温杯,最好等稍凉,温度低于80℃后,再倒入不锈钢保温杯保温;或是滚烫的热饮倒入保温杯后,待温度稍凉,再盖上杯盖。

2.保温杯原则:可用食品级柠檬酸清除内胆的茶垢或污渍,或用中性清洁剂洗刷内胆的脏污。清洗保温杯的内胆时,请用海绵或软毛刷清洗,避免用钢丝刷刷洗,以免刮伤表层,造成与接触时起化学反应,毒性物质容易释出。

3.保温杯残存异味:可能表示不锈钢合金结构已经受损,这就使得溶出金属化合物的机率增加,此时就建议更换新的保温杯。

4.免洗纸杯使用前:最好少装含油的食物,以减少塑化剂溶出的机率。在无法确认免洗纸杯的淋膜材质时,最好能自备不锈钢杯、玻璃杯或磁杯来装盛滚烫的咖啡、热茶或豆浆等饮品,以免吃进塑胶毒素。

5.正确用免洗纸杯:避免将免洗纸杯放进微波炉或烤箱加热,以免温度过高,淋膜材质释出有毒物质。可询问店家或观察免洗纸杯包装外袋或外箱的说明,确认其耐热温度,盛装合宜温度的饮料或食物。

【贴心小叮咛】:

保温杯较不建议拿来装汽水、可乐等碳酸饮料,一是因为碳酸饮料的酸性,不适合长时间与保温杯的不锈钢内胆接触;二则是因为碳酸饮料封闭在保温杯中,容易因为压力过大释出二氧化碳,打开杯盖时饮料会喷溅出来,千万要小心。

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