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对心脏好的三个新发现:少吃红肉、好好睡觉、每日吃核桃

2017年03月19日 6:37  PDF版 分享到微信

核桃

记者/主持人:转载

爱吃烧肉、牛排,每餐无肉不欢吗?如果是的话,你可能要注意了,发现吃太多红肉、加工肉品会妨碍胆固醇代谢,使升高。而想要保养好血管,最好以鱼肉等优质蛋白质来取代红肉,每天有充足,并且适量摄取富含好油脂的核桃等食物。

研究:天天吃加工红肉,心脏病死亡风险增20%

一项研究显示,每天吃相当一根热狗或是两片培根的加工红肉,因为心脏病死亡的风险增加20%。该实验经过追踪2万多人的饮食习惯20年,发现当中有近6000人死于心脏病。再细部去分析他们的饮食生活,发现他们普遍爱食用加工红肉。

计画研究者、哈佛大学公共学校教授Frank Hu表示,食用过多的红肉,特别是加工肉,是造成早死的原因。世界癌症研究基金会的Richard Thompson博士也指出,这个大规模研究确立了红肉与心脏病的关联,并呼吁必须以鱼肉、白肉或其他蛋白质来代替红肉。

根据美国著名心脏病诊所Cleveland Clinic的研究调查,红肉中包含大量「肉碱」,会促进体内TMAO(氧化三甲胺)的形成,阻碍胆固醇的代谢,使废物堆积在血管。如此一来,心脏疾病的罹患率也将增加。

睡眠充足、每天一把核桃,有助预防心脏病

《欧洲预防心脏病学杂志》(European Journal of Preventive Cardiology)曾提及,追踪20~60岁约1万5千人的健康情况与生活习惯,充足睡眠的人比起睡眠不足的人少了43%的机率罹患心脏血管疾病。

一项刊登在《美国营养学会期刊》(Journal of the American College of Nutrition)的研究则指出,一日吃两盎司(约56克)的核桃8周,可以有效改善血管机能,主要原因是食用核桃后会有饱足感,就不会再让人想摄取其他垃圾食物。

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