黑巧克力

记者/主持人：李 智

早安健康近日编译：喝着黑咖啡来一块巧克力、生理期时喝一杯热可可，对许多女性来说是生活中的小确幸，而近年来纯可可粉、纯度70%以上的巧克力，对于活化大脑、改善虚寒以及护心血管的种种好处已从国内外的各种研究中证实，现在日本肝脏权威医师更指出，巧克力还对于治疗肝炎有帮助！

以往提到脂肪肝、肝炎，总会想到电视上饮酒应酬的护肝药品广告，总觉得那是爱喝酒又爱大鱼大肉的中年上班族才会有的毛病，然而现代人饮食习惯改变，高油高盐又高糖，长期超标的热量导致脂肪囤积在肝细胞。

近年来不论是日本还是台湾，都因为碳水化合物过多的饮食和运动不足，而让脂肪肝罹患人数节节攀升，根据台湾肝脏学术文教基金会调查，国内成年人竟有高达33%有脂肪肝！

而临床上最常见的症状脂肪肝，即使乍看之下对人体还没有危害，却是肝脏囤积著过多的三酸甘油脂，会造成动脉硬化、心肌梗塞，脑血管疾病风险增高。

日本医学博士栗原毅表示，自己身为肝脏科专门医师，一直找不到能只透过饮食疗法改善肝机能的方式，最后尝试了70%以上的高纯度巧克力，效果十分令人震惊。不仅是脂肪肝，对于脂肪肝恶化后造成的非酒精性肝炎也有帮助。

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栗原博士表示，即使是不喝酒的人，也可能因为脂肪过多囤积而造成发炎，并进展成肝硬化甚至肝癌。此外，非酒精性肝炎的产生有一大因素是活性氧，因为压力、抽菸以及紫外线等等而造成的活性氧，让肝脏承受十年以上的损害，就容易造成非酒精性肝炎。而可可多酚在人体内具有强力抗氧化的效果，特别是对于除去肝脏内的活性氧特别有帮助，对于抑制非酒精性肝炎的病程十分有益。