黄奇异果

记者/主持人：李 智

台湾醒报近日台北报导：吃起来甜度很高的水果，升糖指数不一定比较高！据调查，高达7成的糖尿病患以水果甜度来判断其对血糖的影响，糖尿病卫教学会理事长杜思德、北医附医营养师苏秀悦26日齐吁民众打破此迷思，「只要在总糖量固定下选择高营养、低GI的水果如：黄奇异果，反而可以在营养摄取均衡的同时，帮助血糖稳定。」

糖尿病卫教学会26日发表《水果甜度与血糖高低认知自我评量》调查结果，发现糖尿病患常以水果甜度来判定对血糖升降影响，结果因为不敢吃太多水果而导致每日水果摄取量严重不足，杜思德说，每天水果摄取不到1份（拳头大小）的糖尿病友比例更高达8成，常出现单调、重复性高的选水果现象。

「糖友害怕吃水果，反而缺乏天然营养素的摄取。」杜思德呼吁，糖友更应该建立升糖指数（GI）的正确认知，以黄色奇异果为例，口感吃起来比绿奇异果还要鲜甜多汁，但GI值仅38，并不比绿奇异果高，因此只要学会正确辨别每种水果的GI值，在总糖量概念下选择高营养、低GI的水果，就不用担心血糖波动大。

北医附医营养室主任苏秀悦指出，芭乐、奇异果、柳橙等都是高营养密度的低GI水果，富含水溶性纤维，可以延缓胃排空的速度，防止血糖于进食后急遽上升。她建议，只要改变一下饭后吃水果的习惯，换成餐前先食用低GI水果并取代部分淀粉，就能让饭后血糖的上升幅度趋于平稳，糖尿病友也不用终日担心水果吃不够、营养摄取不均衡的问题。

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苏秀悦亦提醒，糖尿病友不是不能吃高升糖指数水果，但能避免就避免，因低GI水果可以控制食欲，但高GI水果食用后血糖波动变大反而会产生饥饿感，容易不小心越吃越多。高GI水果包括西瓜，中GI水果包括凤梨、芒果、香蕉、木瓜、桃子、草莓、葡萄等。