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Italiano吃太多糖会得糖尿病？你可能不知道的糖尿病迷思
吃太多糖
记者/主持人：李 智
华人健康网文近日发布：糖尿病是台湾十大死因榜上常客，国内平均每55分钟就有一人因糖尿病离世，除了年长者罹患糖尿病的比例渐高，饮食西化还有不良的生活型态，也造就糖尿病年轻化的趋势。
不过，台湾糖尿病人口一直居高不下，还有一个重要因素，就是大众对糖尿病饮食、治疗的种种迷思，导致糖尿病控制不易。今天营养师就来帮大家破解几个最常被问到的，「你可能不知道的糖尿病迷思 」吧！
迷思一／不爱吃甜就不会得糖尿病？
「你就是因为吃太多甜食，才会得糖尿病！」不少糖友都曾遭受这种指控，不过，吃过多甜食虽然会「增加」罹患糖尿病风险，却「不是」唯一，或直接造成糖尿病的因素。
不只吃过多甜食，如果常常吃油炸食物、零食或过量摄取任何食物，都会造成肥胖，而变胖就是靠近糖尿病的一大步！
1.体重超过标准体重20%，罹患糖尿病的机率就会是正常体重的2倍，胰岛素的分泌量也可能异常增加。
2.肥胖者对胰岛素的需要量增加，因此身体会提升胰岛素分泌，长期习惯高浓度胰岛素环境，细胞对胰岛素的胃口就变大了，如果不给细胞更多的胰岛素，血糖就降不下来，这就称为「高胰岛素血症」。而高胰岛素血症和高血糖、高血脂、高血压都有绝对关系。
所以胖才会得糖尿病，瘦子就不用担心了吗？
迷思二／瘦子就不用担心糖尿病？
年轻又瘦小的病人，除了可能是先天胰脏β细胞损害，胰岛素绝对缺乏的第一型糖尿病患者；体重虽轻，却饮食不均衡，时常暴饮暴食也会让你成为糖尿病高风险族群。
1.不健康饮食习惯，像是常吃高油脂食物会加重胰岛素阻抗，细胞假装没看到胰岛素的讯号，导致葡萄糖无法被利用，血糖浓度就会一直很高。
2.平时吃不多，却喜欢不定期暴饮暴食容易让血糖突然飙高，胰脏细胞就必须加班赶工，分泌更大量胰岛素把血糖压下来，久而久之也容易弹性疲乏，引起高胰岛素血症。
3.热量摄取不高，但整餐都是高GI（升糖指数）食物，虽然不会让你变胖，却会让血糖变得很不稳定，长期下来同样会提高糖尿病风险。
迷思三／吃多、喝多、尿多就是糖尿病？
当血糖升高到180以上，肾脏就很难将过多的糖再吸收，因此糖就会带着身体内大量水分一起排出，造成脱水、口渴症状，此时细胞利用糖的效率变差，没有获得足够能量，便容易感到饥饿，因此造成「吃多」、「喝多」、「尿多」三多症状。
不过，还有这些原因也可能出现「假三多」症状！
不过，夏天待在冷气房水分蒸散多、天气炎热排汗量增加、肾脏功能衰竭或膀胱无力等症状都可能导致排尿增加、饮水量上升。而如果只是食欲较好，没有明显体重减轻症状也无须太紧张，如果怀疑自己可能罹患糖尿病，可以先在家或社区医院测量血糖是否在正常范围（空腹＜100mg/dl，饭后2小时＜140mg/dl），若超过此范围则应至医疗院所进行空腹血糖测试，以及口服葡萄糖耐受试验确认。
迷思四／糖尿病最好少碰淀粉？
现在不少糖尿病患、肥胖者或单纯想控制体重的民众，都会自动减少淀粉摄取量，甚至完全不吃饭、面，不过营养师告诉你，淀粉真的没有那么可怕！
饭、面等全榖根茎类，是我们饮食中主要的碳水化合物来源，而碳水化合物能有效转化成葡萄糖，提供身体活动和细胞所需的能量。可见碳水化合物仍是重要的营养素，过度减少糖类摄取反而不好，更可能因吃不饱增加蛋白质和油脂摄取，增加肥胖风险。
糖友们不用害怕淀粉，只要记得「定时定量」，并尽量选择「非精致」、「低GI」的全榖根茎类，少吃精致糖就不用担心血糖飘忽不定喔！
所以只要靠「吃」就可以控制糖尿病了吧！好怕打胰岛素就会洗肾…
迷思五／糖尿病只要开始打胰岛素就要去洗肾了？
许多人认为，施打胰岛素是治疗糖尿病的下下策，更多长辈觉得注射胰岛素会「害你洗肾」、「眼睛瞎掉」，其实一般人都会自行分泌胰岛素，胰岛素并不会造成洗肾、眼盲，糖尿病控制不好才会导致肾病变、眼睛损害。
其实胰岛素并非所谓「后线药物」，临床亦有研究显示，较早开始使用胰岛素有助于控制病情和维持胰脏功能，不过施打胰岛素和口服药物相比较为不便，且多数人会抗拒自己打针，所以注射胰岛素才常常被延后使用。
因此不要抗拒使用胰岛素，如果对胰岛素注射有顾虑，都可以和糖尿病共照团队医师、卫教师讨论，找出最适合自己的治疗方式。
