红椒

记者/主持人：李 智

早安健康编译报道：七月到来了，每年这时不论防晒做得再严实，常常还是会不小心晒伤吗？日本美肌女医就表示，晒伤除了外在因素也有可能是因为饮食问题，虽然补充富含维生素C的食材可以帮助身体修复损伤，但是食用时间不对或者食用过量，都有可能会造成身体负担多更多。

日本皮肤科医师渡边千春是业界著名的美魔女，年近50的她仍拥有20岁年轻女孩的美丽肤质，因此也被称为美肌女医。对于紫外线伤害相当重视的她提到，不论是天空多云或是阴雨绵绵，紫外线强度仍有约60%～30%不等，一轻忽就有可能在意外之下，对我们眼部、肌肤造成严重的伤害。

柑橘类有光毒性 早餐吃反而会让晒伤更严重

而一般医药文章虽然会呼吁民众在晒伤时，摄取维生素C来修护受损肌肤并对抗身体氧化，而说到维生素C含量最丰富的食材，大家往往会想到柑橘类，如柠檬、奇异果、橘子等水果，但是这些水果具有补骨脂素，在医学上被认为含有光毒性。若在早晨阳光正艳的时候食用这些水果，反而会造成皮肤的紫外线吸收量增加，晒伤也就跟着扩大了。因此就算要吃柑橘类水果，也应该要等到晚餐再吃。

夏天出游避免喝酒 消暑就吃维生素E+C

另一方面，七、八月是学生放假后活动最多的月份，各地总会举办大型户外活动，观光景点更是从早到晚都挤得水泄不通。如果在紫外线最强的早上10点到下午2点期间待在户外，那一定要避免喝啤酒消暑或是食用含有酒精的料理。因为酒精本身具有扩张血管、增进血液循环的功能，在晒伤后饮用可能会令发炎状况变得更加严重。

如果想要消暑、防晒又去除体内过剩的活性氧，皮肤科专家横川真纪也建议民众同时摄取维生素E及C。由于维生素E的抗氧化效果极强，而维生素C又能进一步提升它的抗氧化机能，以此便能有效调整体内因紫外线而受损的身体组织。但是若只注重维生素C的摄取，反而会导致身体无法负荷而产生更多的活性氧，因此均衡摄取便成为了饮食上要注意的关键。

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渡边医师也提到，富含维生素E的食材包含了杏仁、南瓜及各种的植物油，如红花油、芝麻油等等，而富含维生素C的食材则有红椒、深绿色蔬菜以及油菜花等蔬菜，因此想要均衡摄取到这两种维生素的最佳方法，就是食用植物油炒过的深绿色蔬菜。