研究:洋葱能让大肠癌细胞自杀,挑这种洋葱最有效
记者/主持人:李 智
早安健康编译:洋葱一直以来被认为具有提升血液循环,防止血管幽灵化的效果,由于洋葱本身强力的抗氧化效果,甚至还获得了「菜中皇后」的美名。自古以来,洋葱就被当作是提神健体、提升食欲并且治疗感冒的食补来使用,近代科学更发现洋葱可以有效预防骨质流失、分解血中脂肪的效果。然而令人惊讶的是,最近科学家更发现,洋葱当中的多酚具有改善大肠癌的效果。
根据加拿大贵湖大学的苏瑞许?尼瑟拉赞(Suresh Neethirajan)教授的研究团队实验,发现洋葱多酚当中的槲皮素具有引导大肠癌细胞凋亡的神奇功效。原本槲皮素是作为植物自我保护紫外线、害虫及细菌侵蚀,并且为了消除自身活性氧而产生的一种植物多酚,过去则发现了人体摄取之后同样能有效消除体内的活性氧,来达到抗氧化及抗癌的效果。
但是本次实验则将人体大肠癌细胞与五种不同品种的洋葱共同置入培养皿观测后,发现相较于过往所认知的缺氧性细胞坏死,这些癌细胞是自杀式地萎缩死亡的,而且表皮颜色越紫红的洋葱品种,其引导癌细胞凋亡的速度也越快。
尼瑟拉赞教授表示,细胞凋亡是指受伤及老化的细胞自动毁灭后,分解为蛋白质并重新成为制造其他细胞的材料,而槲皮素应该就是启动了癌细胞的凋亡机制才引导其执行细胞毁灭。
紫洋葱花色苷丰富 抗癌能力再升一阶
另一方面,紫洋葱比较洋葱更能快速引导癌细胞凋亡,原因在于其含有的色素:花色苷,与槲皮素一样具有强力的抗氧化能力,一起摄取时还能够进一步降低血中胆固醇含量,此外也能提高槲皮素的机能,让其对癌细胞的杀伤能力更升一阶。
而研究团队也表示,这次的发现提供了癌症患者更天然的抗癌手段,甚至能为开发纯天然的抗癌药物打开一线曙光。除了大肠癌之外,今后研究团队也会针对乳癌细胞进行研究,可望未来能将槲皮素投入乳癌治疗当中。
而日本食疗名医石原新菜也表示,日本近来也研究出红豆汤与紫洋葱相同,具有引导胃癌细胞凋零的效果,因此今天出门买菜的时候,千万不要忘记找找红豆、紫洋葱等天然的抗癌尖兵吧!