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精制糖像劣质汽油!预防代谢失调、肥胖的控糖密技

2017年08月13日 18:47  PDF版 分享到微信

白糖(图片来源:Flickr。作者:sugarmills india 。开放版权
白糖(图片来源:Flickr。作者:sugarmills india 。开放版权

记者/主持人:李 智

早安健康发布:糖化作用会诱发各种疾病与加速器官的衰退,是人造成代谢失调与的主因。糖会使身体将过多的热量转成脂肪,大大提升肥胖与等慢性病的机会,同时过多糖也会使血糖的调控紊乱,进而影响食欲与热量的控制,是造成肥胖的第一步。

形成糖化的过程主要来自于摄取不均衡所致,尤其摄取过量精制糖的饮食正是造成糖化的元凶。根据统计,现代人摄取的糖量是上世纪的3倍,这些含有甜味的单、双糖,如葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖分布在各种不同的加工食品中,如各式饮料、酱料、糕点、面制食品…,就连水果也是潜藏造成糖化的致命危机,就因「糖」是现代人偏爱的食物,因此也加速现代人肥胖的罪魁祸首。

糖类本是人体最好的燃料,能直接提供身体能量的来源,但精制的糖犹如劣质,不但无法使车子跑快、跑久,更会损害车子的零件,所以吃糖绝不能掉以轻心!

*如何调控饮食中的糖?

专家建议最好戒除精制的糖,但对现代人而言,能少吃糖就能有效减少糖化。一般建议精制糖最好不要超过糖类总量的10%,以每天摄取1600大卡来说,精制糖应控制在5茶匙(25公克)以下,然而一瓶罐装饮料就含35-40公克的糖,咖啡用的糖包有8公克的糖,一块巧克力蛋糕也有60公克的糖。

因此,对于现代人而言,糖的危机可说是无所不在!

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