蛤蜊（图片来源：Pexels）

记者/主持人：李 智

早安健康编译：常常觉得浑身无力、晕眩，容易疲劳，每到生理期更是一大折磨，根本撑不起身子上班作家事？女性天生较容易有贫血问题，日本一项研究更指出，成人女性每四人就有一人有贫血，而如果贫血症状一直没有改善，失智的风险更是会倍增到2倍！然而想到补血，只想到猪血汤或猪肝，总是勉强咽下？其实，蛤蛎含有牛肝7.4倍的铁质，能轻松补充所需营养！

猪肝牛肝、鸭血等小吃 胆固醇过高不宜多食

除却特殊疾病，大部分的人贫血都属于缺铁性贫血，而症状就如其名，是一种铁质不足导致的贫血，只要适量补充铁质，就有极大的机率可改善贫血。而一般提到铁质含量高的食物，大多都会联想到肝脏类食物，以及台湾人最爱的麻辣鸭血等饮食。

然而肝脏类饮食和鸭血都属于高胆固醇食品，不适合长期食补，而肝脏本来就是动物体内的最大解毒器官，容易囤积毒素，坊间也有担心购买到不新鲜猪肝的疑虑。

另外，鸭血在卫生单位积极稽查后，抽验上大致上皆符合标准，卫生品质上符合规定；然而，北市卫生局曾抽验坊间贩售的鸭血，发现有混血的情形，大多是以鸡、鸭血混合，再加上为了增加口感，会添加人工添加物，属于加工食品，油脂和含钠量都高，高血压、心血管疾病患者都不宜多食。

铁质含量是牛肝7.4倍 还能强化肝机能、防高血压

而本来就不敢喝猪血汤、吃鸭血的女性族群，怎么补充铁质最好呢？其实，有一种鱼贝类，铁质的含量超过肝脏类7倍以上──那就是蛤蛎！蛤蛎含有牛肝7.4倍的铁质。一天只要6~7颗蛤蛎，就可摄取到一日所需的一半铁质。再加上正常饮食中从蔬菜、鱼肉等等其他食物摄取到的铁质，就能轻松达到一日所需摄取量。

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日本管理营养士北川美雪表示，蛤蛎当中不只有铁质，还含有具造血作用的维生素B12、让身体能充分利用铁质的铜，预防骨质疏松的钙质等等。此外，牛磺酸还可降低血液中的坏胆固醇，预防动脉硬化以及高血压，强化肝机能和心脏，也对于预防糖尿病有帮助。