减重（图片来源：Pixabay）

记者/主持人：李 智

华人健康网台北报导：你的肝脏发福了吗？根据肝病防治基金会调查，国人每2至3人中，就有1人罹患脂肪肝。若未妥善控制、治疗恐演变成肝炎、肝硬化，甚至肝癌，严重威胁健康！究竟想要改善脂肪肝问题该怎么做？营养师表示，关键就在于减去人体内过多的内脏脂肪，避免「肝包油」导致脂肪肝上身！

脂肪肝缠身有原因～内脏脂肪过多、腰围过粗，害代谢症候群上身是关键

不过，为什么脂肪肝的形成与内脏脂肪过多也有关连呢？黄晓彤营养师表示，这是因为内脏脂肪是人体脂肪中的一种，相对于皮下脂肪，其主要存在于分布、围绕于人体脏器四周，借此发挥保护器官、减少外界冲击力的作用。

但值得注意的是，正由于内脏脂肪的堆积路径为内脏周围而非皮下部位，且内脏脂肪过高者，往往有腰围过粗的问题，而腰围过粗正是鉴别民众有无代谢症候群疑虑的关键指标！国内研究发现，代谢症候群和糖尿病患者罹患脂肪肝机率超过50％。

逆转脂肪肝！营养师公开5保健诀窍

因此，想要改善脂肪肝问题或避免形成脂肪肝，防止内脏脂肪过度囤积非常重要！黄晓彤营养师强调，而想要有效降低内脏脂肪囤积，关键就在于日常生活落实下列5大保健诀窍：

诀窍1／正确减重：有研究发现，肥胖者只要减重5％，肝脏发炎即可获得明显改善！但要提醒的是，减重速度应控制在每周减少不大于0.5公斤的频率较恰当，才不会因减重速度太快，肝脏细胞来不及将合成出来的三酸甘油酯以脂蛋白的形式排出肝脏，反造成体内三酸甘油酯浓度上升，让脂肪肝症状更恶化。

诀窍2／减少食用精制糖：减少食用精制糖的频率，改以复合性碳水化合物替代，例如：糙米、紫米、地瓜等五谷根茎类就是不错的替换选择。

诀窍3／多摄取膳食纤维：每日建议摄取量为25～35公克。适度补充膳食纤维除了有助增加饱足感、增加粪便体积、刺激肠胃蠕动帮助排便。膳食纤维更能与胆固醇前驱物胆酸结合，使其形成粪便排出体外，发挥排除体内多余胆固醇的作用，对人体好处多多。

诀窍4／吃对好油：建议每日总油脂摄取量宜占总热量的25～30%。并在油品的来源上，尽量选择单元不饱和脂肪酸和多元不饱和脂肪酸，避免饱和脂肪酸。而日常饮食中，将食用油改成橄榄油、大豆油、葵花油或芥花油，就是不错的选择。

诀窍5／戒酒：长期饮酒过量，容易增加肝脏代谢负担，造成酒精性肝炎的发生。因此，想要避免酒精性脂肪肝上门，及早戒酒、避免饮酒过度非常重要！

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【营养师小叮咛】：
除了谨记上述5诀窍、调整不当的饮食习惯外，黄晓彤营养师也提醒，民众若想要摆脱脂肪肝纠缠，同时也要培养规律运的好习惯，落实「运动531」法则，也就是每周运动5次，每次至少30分钟，每分钟心跳达到110下。并尽量维持作息规律、不熬夜，就是有效确保肝脏健康，避免脂肪肝症状恶化、预防其上身的好方法！