红薯（图片来源：Pixabay）

记者/主持人：李 智

自由时报iStyle频道报导 ：社群时代来临，PO出上镜好看的自拍照是必要的！每个爱美女孩都想瘦，让自己看起来更美，但常常太忙没时间好好吃，饮食又是瘦身减肥的关键，该怎么办？ iStyle专访营养师程涵宇，推荐用豆浆搭配便利商店食物，方便购买又能摄取各种营养。

豆浆的好处
豆浆含有植物性雌激素，与人体雌激素结构相似，加上热量低、低脂肪，又有高含量蛋白质、大豆异黄酮，营养密度高。营养师程涵宇建议将豆浆纳入每天营养摄取，豆浆还含有膳食纤维，能增加肠道蠕动，提供身体必须的胺基酸，对皮肤也有很好的帮助。想要瘦的人，若是选择高纤豆浆更有助减少脂肪吸收。

致癌传言
曾经有传言担心豆浆喝多得乳癌，营养师程涵宇提到，因为女生进入更年期导致雌激素减少，正值更年期症候群的不适，会接受替代性雌激素疗法，曾在1997年文献指出，使用雌激素替代疗法会增加乳癌的风险，因此进一步担心含有大豆异黄酮的豆浆也会增加乳癌风险，但在2013国际癌症期刊也曾发表研究，长达16年追踪15,600个案例，发现豆浆不会增加停经前的致癌风险，反而会降低。

运动后喝低糖豆浆
至于无糖跟有糖豆浆，营养师建议运动员或进行大量肌肉训练后，因为运动会消耗大量肝糖，可以选择低糖豆浆，除了补充糖分，也可以顺带获取蛋白质与膳食纤维。其他人则可以依据习惯来选择低糖或无糖的高纤豆浆，因为热量低，做为体重控制时的饮食搭配也很适合。

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减重族的外食选择
若是工作太晚，食物选择少，营养师建议可以到超商购买简单的食物，也能在控制体重之余摄取好的营养，豆浆是很好的蛋白质来源，另外可以搭配淀粉类食物，像是地瓜、玉米，高纤食材能增加饱足感跟肠道蠕动，而且属于抗性淀粉，也可以发挥膳食纤维的作用，维持肠道健康，养出好菌帮助维持菌相；地瓜还拥有丰富的维生素A，玉米也有玉米黄素，能补给眼睛所需要的营养，有助视力。香蕉也是很好的食物，高钾低钠，可帮助消水肿，帮助平衡身体的钾离子，丰富的果寡糖还能促进肠道蠕动。便利商店的其他食物也可以搭配摄取，像是茶叶蛋、生菜沙拉、水果及坚果，多种不同搭配吃法，能让身体摄取不同的营养素。