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秋冬季来临多吃4种营养 保持充沛体力

2017年09月16日 8:39 PDF版 分享转发

富含维生素B族的食物(Vitamina Verde/flickr)
富含B族的食物(Vitamina Verde/flickr)

记者/主持人:李焱明

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秋冬季来临,由于日照逐渐地减少,夜晚来临又提前,早晨起床气温偏低,容易缺乏活力、或是情绪低落。若加上忙碌工作没时间运动,不知不觉会使人体力变得越来越差。这就需要从饮食上补充,到底该如何吃能维持健康,并常保充沛体力?下列4项推荐的健康增活力饮食,搭配每日三餐而食用,助你摆脱疲惫,并恢复朝气与活力。
(1) 富含的食物:

维生素B1是人体能量代谢,特别是糖代谢所必需的。当人体的能量主要来源于糖类时,维生素B1的需要量最大。 维生素B1还是维持心脏,神经及消化系统正常功能所必需的。由于B1能够将糖类转化,形成身体所需的能源,而使身心皆充满活力,因此若长期缺乏1,就易感到焦躁、低落,甚至是郁闷。另外也影响糖类的代谢,使体内易累积乳酸等物质,所以容易感到疲倦。建议每日多吃些:猪肉、鳗鱼、黄豆、花生、糙米、胚芽米等,特别注意维他命B族为水溶性维他命,易溶于水且应避免过度加热,所以猪肉、鳗鱼等肉类食材,可搭配与红萝卜、洋葱、韭菜等同时烹调,增进美味又营养健康。

(2)富含维生素B6的食物:
维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分,参与多种代谢反应,尤其是和氨基酸代谢有密切关系。借由维他命B6协助,可促进代谢与脂质,因此若长期缺乏维他命B6,恐无法抑制神经亢奋,容易发生手、脚抽筋、或是发麻等情况,甚至造成神经过敏,更加难以入睡。建议可适量食用,例如:鲔鱼、鲑鱼、秋刀鱼、牛肝、或香蕉等,维持均衡身体所需的营养。
(3)富含维生素B12的食物:
维生素B12是消化道疾病者容易缺乏的维生素,也是红血球生成不可缺少的重要元素,如果严重缺乏,将导致恶性。基于维他命B12可促进神经传导,与所需物质的合成,而使情绪较稳定,维持专注和记忆力。更有助于调整生理时钟,通常生活作息不规律,而导致不良的睡眠品质,或时差等,建议可适当地补充与摄取,例如:猪肝、鸡肝、牡蛎、海瓜子、蚬科等食物。
(4)富含菸碱酸的食物:
通常若是长期缺乏菸碱酸,恐致经常感到无力、郁闷、或者焦虑。菸碱酸是由合成,所以体内缺少维他命B1、B2等,也会影响合成菸碱酸。建议摄取例如:猪肝、牛肝、鲔鱼、鲭鱼、花生、糙米等,以及摄取足够的维生素B2、B6,促使由蛋白质中的色胺酸合成为菸碱酸,即食用鸡蛋、肉类等富含蛋白质的食物,皆使体内菸碱酸的维持均衡。

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