当酸梅遇上它…..咳嗽/喉咙痛/统统不是问题
2017年09月16日 16:24 PDF版
超赞的!自制【酸梅橘子醤】能解咳嗽,喉咙痛!酸酸、甜甜、冷冷、冰冰、凉凉的
每一回只要是切橘子(又名‘酸柑’),必定猛吞口水!一想到它的‘酸酸、甜甜、冷冷、冰冰、凉凉’的哗!超赞的!
自家做的酸梅橘子冷饮,总是爰多甜就放多甜,爰多酸就放多酸,爰多冰就来个多多冰!放纵自己、疼疼自己,多享受!!
自制酸梅橘子醤
材料与做法:
橘子40粒(洗净,汆烫过8秒,风干)
酸梅40粒
冰片糖1包(砸细)
玻璃瓶1个(汆烫过,杀菌,风干)
作法:(准备好所需材料)
1.橘子先清洗干净,备用
2.煮滚一锅水(容量能盖过橘子),才加入橘子煮大约??8秒(一定须水滚后加入才开始记算)
3.之后,捞起待凉(风干,或是抹干后才风干也可)
4.冰片糖用石舀砸碎,备用
5.玻璃瓶子也用滚热水汆烫过,抹干后,风干,备用(确定一定要完全风干)
6.风干后的小橘子,用刀割开上端(别切断)
7.挤出橘子汁和种子(盛装起来,备用)
8.把全部的酸梅一粒粒的塞进己挤干的橘子皮里,之后备用
9.然后,才把酸梅橘子一层层的,和冰片糖,交叠的摆满在玻璃瓶里
10.最后才倒入橘子汁(过滤,丢种子),完全封盖好,收藏在阴凉地方(无须冷藏)腌制100天后即可饮用!
制泡橘子酸梅冷饮的做法:
-以干净的汤匙舀取—两粒酸梅橘子,加两三汤匙的糖汁,加入适量的冰冷水冲调即可享用
温馨提示:
**所有的材料用具不可沾到水,不然会易发霉
**有空就揺一摇罐子,让糖汁倒流弄湿冰片糖,这样冰片糖才易溶化
**酸梅(要用硬硬那种)比较好塞入橘子
**橘子上面切一点点就好,不要切断
**橘子里的种子要全挤出来
**橘子汆烫后必风干透,做的时候不要弄到水,不然易发霉
**酸梅橘子水也有助于舒缓咳嗽,发热气,喉咙痛,平时没事也可以当饮料喝
**所以腌得越久,功效就越好
来源:美食菜谱网
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