肥胖（图片来源：Pixabay）

记者/主持人：李 智

早安健编译：美国国立卫生研究院（NIH）在今年发表的声明中指出：「虽然多数专家都提醒，先进国家居民应该最优先注意吸菸所带来的致癌风险，可是肥胖在美国造成的癌症病例数量已经逐渐取代吸菸了。」这项声明也表示对于不吸菸的人来说，与其担心二手菸带来的健康危机，不如更加重视自己的身材控管。

另一方面，在NIH开始呼吁肥胖所带来的癌症风险时，旗下的美国国家癌症研究所（NCI）早已联合密西根州立大学、耶鲁大学等多的学术单位，进行了一连串关于身体脂肪累积与致癌风险的研究。

内脏脂肪细胞会分泌生长因子 细胞受过度刺激就会癌化
研究团队首先将实验鼠分为：高脂肪饮食组、低脂肪饮食组以及正常饮食组三类，每天定期在喂食这些实验鼠后令其曝射在诱发癌症病变的紫外线B波灯光下，结果发现高脂肪饮食组实验鼠因为内脏脂肪较厚，容易大量分泌促进血管增生、修复的细胞生长因子FGF2，这会使得牠们体内的细胞受到过度的刺激而开始癌化病变，原本体内就含有的肿瘤细胞更会快速增生，这也导致内脏脂肪较厚的实验鼠们，罹患癌症的时间较其他量组大幅提早。

男性、更年期女性要特别注意身材控管
值得注意的是，本次实验也发现皮下脂肪不易释放出FGF2，所以相较于内脏脂肪而言，较无致癌的危险性。因此研究团队也呼吁，男性以及更年期后妇女应该特别注意作好身材管理，因为相较于女性荷尔蒙较高，脂肪容易堆积在下盘的年轻女性而言，这两个族群的脂肪倾向堆积在内脏周围（也就是俗称的苹果型身材），一旦体重增加，罹患癌症的机率自然会大幅上升。

大豆制品富含雌马酚 减重又防癌
此外，日本外科学会专门医师川上和彦也指出，肥胖者除了脂肪累积可能会致癌之外，也常常会因为肠道菌相不良，早成自律神经及内分泌的混乱，进而提高乳癌、肝癌以及大肠癌等癌症的发病机率，所以他也建议民众多摄取大豆制品，如豆腐、豆浆、味噌以及纳豆等，不但可以培养较为健康的肠道菌相，内含的大豆异黄酮也能提供益生菌合成近似于雌激素的物质──雌马酚。

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虽然一般人可能会认为只有更年期女性才需要补充雌马酚，但是川上医师也表示，医学上已有多项研究指出，当肠内益生菌合成了足够的雌马酚，不但可以降低女性最担心的乳癌的罹病风险，也能同时避免男性罹患前列腺癌。只要持之以恒地以每日食用一块豆腐，或是200毫升的豆浆为准则，就能够让肠内负责生产雌马酚的益菌持续增加，不但可以抗癌更能改善肥胖问题。