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蔬菜和水果的营养各不同 蔬菜更能巩固牙齿

2017年09月21日 8:35 PDF版 分享转发

常说多吃水果好,但是也不能只吃水果,很多人认为蔬果本一家,只吃水果不吃也可以。其实这种想法是大错特错!水果是绝对不能取代蔬菜的营养价值的。

1.蔬菜的粗纤维可以促进肠胃蠕动。

2.巩固,蔬菜比水果更能锻炼咀嚼功能。所以大家还是要多吃蔬菜喔!

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3.营养价值不同:

菠菜和比,菠菜维生素 B2就比橘子高了四倍。

4.蔬菜能更有效促进人体吸收蛋白质、碳水化合物和脂肪。

单吃动物蛋白,人体吸收率约70%;蔬菜加动物蛋白,吸收率就飙高到90%。

另外,如果是有胃部疾病的人,或本身对寒性食物、偏酸食物较为敏感,空腹吃水果可能会造成胃部不适。

部份水果的确会刺激胃酸分泌或造成胃部不适,像是橘子、柳丁、葡萄柚、白柚、蕃茄、柿子或芭乐等,因此有胃酸逆流问题或是胃黏膜比较薄、胃部有溃疡疾病的人,就有必要避免空腹吃水果。

不过,若是饭后高的患者,特别是饭后血糖值高于180mg/dl的人,还有想要瘦身者,就不宜在饭后马上吃水果。

因为水果属单醣类食物,而且很多水果的甜度很高,属于血糖生成指数较高的食物,若是空腹吃水果,很容易使血糖上升,刺激胰岛素的分泌,并不利于瘦身。

水果是极易被吸收,并不需要在胃内停留的食物,如果在餐后才吃,在胃中停留的时间过长,反而容易造成腹胀、腹泻或等症,导致消化功能紊乱。因此,水果比较适合在餐与餐之间,被当成点心吃。

而选项则建议多选择甜度低的水果,如蕃茄、芭乐、苹果等,以便稳定血糖,也可取代高热量的零食,避免吃入过多的食物。

坦白说,不是每种方式都完美无缺、适合每个人,因为人类的身体并不是精密的机械,若以百分之百制式化的方式摄取食物,反而会让身体的健康状态失衡。

进食顺序的规则,只需要在有办法遵守的状况下执行,要是没办法配合的话,就按照平时的方式进食即可,这样的随兴方式反而对人体健康有益。

只要记得稍稍调整进食顺序,体重就会慢慢下降;在允许的状态下,吃东西按照正确顺序,你也能瘦得健康。

总结前面所述,正常的进食顺序应该为:先喝汤、再吃蔬菜、高蛋白质食物、米饭(碳水化合物),水果则因人而异,但较适合在餐与餐之间。

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