食品添加剂（图片来源：维基百科）

记者/主持人：李 智

优活健康网编辑部综合整理：邻苯二甲酸酯除了会导致儿童注意力缺乏、提高学习障碍的机率，更会使男性精虫的DNA异常。近来塑胶玩具、书包、文具中频频验出过量的邻苯二甲酸酯，引起不小风波。

衣物柔软精中的有毒物质通常较多，例如防腐剂、内分泌干扰素、或其他致癌成分。究竟该不该限缩既有配方、甚至停售，各界为此争议不断。市售柔软精为了使衣物变得蓬松、带有香气而添加各式化学物质，然而，这些添加物光是用水很难彻底洗净，残留在衣物上直接与肌肤接触，容易引起过敏或荨麻疹。

此外，一些能使衣物芬芳的芳香剂（通常为颗粒状），更会在烘乾过程中释出有毒气体，透过呼吸道进入人体，长久累积之下将引发病变—胰脏癌、头痛、呕吐、中枢神经紊乱。

几年前，甲醛（Formaldehyde）因为电影《汉江怪物》（编按：2006年的韩国电影，台湾并未上映）让人印象深刻。电影中，不肖业者将大量甲醛倒入汉江（编按：韩国重要河川，首尔市区更以汉江为界，分为江南和江北两区域），意外催生出变异怪兽。尽管甲醛是世界卫生组织（WHO）规范下的1 级致癌物质，但仍广泛用于壁纸或家具黏着剂。

甲醛会引起鼻炎、过敏、气喘等呼吸道疾病，特别是未满两岁的孩子，因抵抗力较弱，比成人更容易受到甲醛危害；孕妇若长期处于高浓度的甲醛环境下，胎儿罹患过敏的机率也相对较高。

锅具及衣物的防水处理大多使用全氟烷化合物（perfluorinated compounds，简称PFCs），这是由碳与氟组成的物质，可隔绝水与油。特别是涂层（镀膜）用的聚四氟乙烯（Polytetrafluoroethylene，简称PTFE）因具有高耐热性，常用于锅具产品。然而，聚四氟乙烯的主要原料全氟辛酸（Perfluorooctanoic acid，简称PFOA）不仅是致癌物质，同时也是内分泌干扰素。

家用锅具若含有高浓度的全氟辛酸，上头的镀膜便容易因反复加热而剥落、进而与食物混合，使人们在不知不觉中吃进有害物质。此外，剥落的镀膜经过加热会转变成气体，经由呼吸道进入人体，造成贺尔蒙紊乱、导致糖尿病、脑血管疾病等。

一般人们常说的有毒重金属，以铅（Pb）、镉（Cd）、镍（N）、砷（As）等为代表，这些物质不但毒性极强，容易影响神经、免疫系统，且不易排出体外，长时间累积之下，便会出现副作用。尤其是口红、唇蜜这类唇部化妆品，其颜色与光泽就是源自这些物质，容易刺激皮肤，造成过敏、肿胀或是其他疾病。

此外，许多小朋友的玩具也含有重金属，长期接触之下，将导致智力发展迟缓、影响脑神经，进而造成过动症。虽然法律有规定容许值，但每年儿童节前后，还是常有「重金属玩具」的新闻出现，足以显示管理部分仍有漏洞。

保养品、化妆品最大的问题在于防腐剂，尽管防腐剂可防止微生物等细菌污染、延长产品的保存期限，但同时也有大量的副作用。各位不妨拿起手边的化妆（保养）品，翻至背面的成分标示，应该很容易找到对羟基苯甲酸乙酯（Ethylparaben）或对羟基苯甲酸丁酯（Butylparaben）这两种防腐剂。

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美国环境工作组织（Environmental Working Group，简称EWG）将防腐剂列为引起内分泌紊乱的物质之一；防腐剂的分子结构，容易与女性贺尔蒙雌激素结合，造成内分泌失调，就算剂量微小，也容易引发乳癌、皮肤炎、黑斑、皱纹等。此外，即使标榜「无防腐剂」（Paraben-Free）的产品，也可能参杂其他种类的防腐成分，例如防腐剂的替代品苯氧乙醇（Phenoxyethanol），仍会对皮肤造成刺激。